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莱芜生姜
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2017-05-12 17:35  来源:中姜网  前往:中国姜网论坛
  莱芜生姜在我国的栽培和利用具有悠久历史。早在春秋时代的《论语乡党》中就记载了孔子生平“不撒姜食”。据《莱芜县志》记载,清光绪甲午年间(1894年),莱芜生姜已作为主要农作物征税。1965年6月15日山东省财委宣布莱芜为省属生姜、大蒜、大蒜商品基地县。

  莱芜生姜有两千多年的种植历史,封建社会曾是朝庭的贡品。莱芜生姜以其姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而著称,富含多种维生素,既是美味品,又是保健品,其营养成分在同类产品中居全国首位。它既是调味佳品,又是除湿、祛寒、消痰、健胃、发汗的良药。李时珍在《本草纲目》中也说:“姜可蔬、可和、可果、可药,其利博也。”民间有“冬夏吃生姜,不劳医生开药方”之说。莱芜姜在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品,莱城区被命名为“中国生姜之乡”。

  莱芜生姜特点:

  莱芜生姜具有个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏等优良特性,富含姜油酮,姜油酚矿物质和维生素,胡萝卜素硫胺素等多种成分。与外地姜比较,其营养成分在同类产品中居全国首位。它既是调味佳品,又是除湿,祛寒,消痰,健胃,发汗的良药,李时珍在《本草纲目》中也说:"姜可蔬,可和,可果,可药其利博也。"

  (来源:中国姜网(www.jiang7.com)) 【编辑:济宁市中粮农产品投资研究院】
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