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圆头姜供应少,黄姜供不应求
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2018-12-07 13:51  来源:中姜网  前往:中国姜网论坛

圆头姜供应少,黄姜供不应求
——2018年11月份生姜行情回顾及2018年12月份行情展望

  一、11月交易行情回顾

  大姜产区前中期农户积极卖货,加之冷库货开始大量供应,货源供大于求,姜价持续走低;后期农户货源供应减少,姜价触底回升,行情转好。小黄姜产区黄姜交易量继续减少,仅有少数产区还有货源供应,成交多以质论价;新姜价格稳中有落,国内市场采购商压价收货现象普遍,购销不旺,行情偏弱。

  二、11月生姜交易行情回顾及分析

图片1
2018年11月昌邑生姜价格走势图

  1、大姜产区交易回顾

  第一阶段(11月1日—11月06日)农忙后震荡调整阶段。由于大范围降雨天气影响,多个产区农户无法正常卖货,同时还有部分农户在农忙,所以市场货源供应阶段性减少,姜价持续稳定运行。

  第二阶段(11月07日—11月20日)冷库出货、窖姜砸市阶段。冷库开始集中性出货,出口加工厂压价收购,成交价格持续走低;同时农户窖姜出货量也在增加,双重作用下,姜价一路走低,并在后期出现惯性下跌的现象(安丘产区尤为突出)。

  河北和辽宁的圆头新姜开始供应,但由于掉皮现象普遍,交易量并不多,多由食品加工厂采购。

  第三阶段(11月21日—11月30日)新、老大姜青黄不接阶段。黄姜货源供应开始减少,圆头新姜上市量偏少,导致各产区市场都出现不同程度的缺货现象,大姜供不应求,姜价开始触底反弹。冷库姜供应量也明显减少,也使得加工厂压价现象减少,支撑姜价。

图片2
2018年11月安丘生姜价格走势图

  2、小黄姜行情回顾

  云南罗平产区新姜普遍受灾,产量低、质量差,月初储存商挑拣好货收储后,好货余量减少,中下旬,国内市场拿货,压价采购现象普遍,加之差货供应多,价格走低2毛左右,整体行情偏弱运行。湖南汝城以新姜交易为主,老姜交易基本暂停,新姜前期主要是储存商和国内市场客商采购,中后期多由农户入窖储存和发市场客商采购,交易虽然活跃,因货源充足,姜价持续稳定,行情反而稳中显弱。湖南双牌小黄姜新姜交易不温不火,没有储存商收购,只有发市场客商拿货,至新姜完成采收成交量也不多。安徽阜阳新姜大量采收已经完成,主流新姜价格走低1-2毛,农户和储存商入储完成,余下货源多是农户为发市场留存货源,交易稳定,行情平稳。贵州惠水新姜大量采收,价格先落后涨,国内市场和储存商采购均有拿货,成交量大,走货快,交易由弱转稳,多数货源由农户入窖储存。福建产区窖姜交易比较稳定,在中旬退市,多数新姜地区完成采收,新姜交易价格稳定,姜母供应,走货一般。广东产区小黄姜老姜退市;新姜采挖完成,本地及周边省市采购,成交正常,价格稳定。

  山东沂水农户出售并不积极,虽然采购商拿货少,但老姜价格仍稳,仅是成交减少,客商多向南方转移,交易逐步清淡;新姜和姜母下市,圆头新姜尚未上市。济宁泗水小黄姜老姜和姜母退市,直至本月中旬老姜交易结束,价格持续稳定,交易正常收尾,圆头新姜并未上市。泰安宁阳本月中旬老姜交易结束,姜价始终稳定,新姜采收结束,姜母也退市。龙口产区下旬老姜交易结束,主要是交易多是次货,成交以质论价;采购客商询问圆头新姜价格,农户也在观望,没有具体新姜价格。

  3、批发市场行情回顾

  受小黄姜大量上市影响,11月南方销区市场需求一般,部分市场大姜老姜退市,少部分市场圆头新大姜上市;山东小黄姜仅有沂水产区仍在大量供应,南方新姜大量上市。北方销区对于生姜的需求增多,但短时大量供应的姜母因价格便宜而销量大增,大姜销量增多有限。

  大姜价格稳定的市场有:北京新发地、江苏扬州联谊市场、浙江衢州市场、湖南衡阳西园市场、广州江南市场、深圳海吉星市场、河北邯郸天仙批发市场(姜母退市)、广西南宁海吉星市场(老姜退市)、湖南邵阳市场(老姜退市);价格波动的市场有:湖北武汉四季美(涨3毛)、杭州良渚生姜批发市场(走低)。

  小黄姜价格稳定的市场有:浙江衢州市场、厦门江头市场(老姜稳、新姜上市)、深圳海吉星市场(云南新姜上市)、湖北武汉四季美、广州江南市场(老姜价稳、云南新姜上市);价格波动的市场有:广东虎门市场(老姜退市,新姜价格走低)、湖南邵阳市场(老姜退市,新姜上市、走低2毛)、杭州良渚生姜批发市场(走低)。

  4、出口行情回顾

  每年新老生姜交替之时,欧洲等地区都会集中采购一批风干货源,今年11月也不例外,本月欧美的风干订单增多,中东订单也比较多(较去年同期增加),由于大姜黄姜货源价格走低,出口订单价格也在出现下调,月底新姜保鲜订单开始加工,都是发往中东地区,成交量比较少,11月仍以老姜交易为主。订单价格却因货源质量而有所调整,以新姜为原材料的中东保鲜货柜已经开始加工,以安丘出口加工厂交易价格为例,保鲜姜(50g)4100元/吨,保鲜姜(100g)报价4200元/吨,保鲜姜(100g)报价4300元/吨;出口欧美等国家的风干姜仍以黄姜为原料,但是订单价格较上个月约有500元/吨的走低,交易量也比较大。12月出口加工厂将逐步把订单货源转换为新姜,黄姜将逐步退市。

  二、2018年11月生姜行情分析和12月展望

  大姜:

  1、农户:前期农忙结束后,农户卖货积极,导致市场出现集中出货的情况,供应过多,姜价持续走低;随着黄姜货源的减少,下旬黄姜货源供应量明显减少,姜价触底反弹。圆头新姜上市时间推迟,上市量也比较多,提振黄姜价格。

  预计12月农户黄姜货源供应继续减少,圆头新姜大量上市,新老生姜价格接轨。

  2、国内批发市场:受南方小黄姜大量上市影响,南方销区对大姜的需求减少,北方销区货源需求量增多,因大姜价格相对便宜,需求还不错;但整体交易量较上月有所减少。新姜供应少,同时掉皮现象普遍,市场需求有限。

  预计12月,新圆头姜将成为交易主流品种,黄姜交易量进一步减少。

  3、出口加工厂:订单仍比较多,月初欧美风干订单较多,中下旬以中东订单为主,因库姜(黄姜)价格便宜,出口加工厂仍有利润,出口货柜制作量还是比较多。已有加工厂开始使用圆头新姜加工中东保鲜订单,但是多数还是使用冷库黄姜。

  预计12月圆头新姜逐步取代库存老姜,价格或有波动。

  中国姜网分析师认为,12月大姜黄姜供应继续减少,圆头新姜供应增多,成交增多,交易活跃。

  小黄姜

  1、北方多产区(除沂水)老姜货源余量都很少,交易进行最后扫尾,在中旬结束。沂水产区还有货源供应,因今年生姜受灾情况普遍,农户心理预期较高,同时也无需倒井,多数也就不再着急处理老姜;国内市场采购客商多向南方产区转移,仅有一部分南方中高端销区市场仍在采购货源,需求也不算多,整体供应求平衡,姜价持续稳定运行。

  2、南方多数产区基本都已完成新姜入窖的储存工作,剩下还未采挖的货源多为发市场留存。小黄姜新姜大量采收,但储存商收储量少,同时货源(次货占比大)供应偏多,而国内市场需求有限,供大于求,姜价出现走低,多个产区成交价与农户成本价持平。

  3、今年扩种较多,但减产也较普遍,好货比往年明显偏少,次货量偏多,次货拖拽姜价下行,导致小黄姜行情持续偏弱运行。后期有可能出现“好姜难求、次货难卖”的情况。

  综合以上,姜网分析师认为,下月北方小黄姜圆头新姜上市,成交量或不会太多(农户惜售、采购商需求不旺)。南方新姜采收进入后期,好货供应量减少,好货价格或偏强运行,次货或继续偏弱运行,不排除部分货源腐烂在地里的情况。农户窖姜开始交易。

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