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今年生姜连连上涨有何原因?
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2020-11-05 16:23  来源:中国姜网  前往:中国姜网论坛

  自7月中旬以来,生姜价格连续上涨,目前在北京普通市场内,每斤生姜的价格也一路涨至12.8元。有市场商户反映,现阶段市场流通的生姜多为去年产的老姜,且山东产区受去年前期干旱、后期涝害的影响,产量较小,造成了现阶段姜价上升。

  从较长时间内来看,今年的生姜价格在10月上旬已到达近5年的高点位置,且目前仍处于较高的位置,以山东潍坊昌邑洗姜价格为例,根据中国姜网历史价格显示,去年此时的黄姜均价在3.80-4.20元/斤,而当前优质洗姜价格在9.00元/斤左右。

  今年价格频频上涨,已形成了三次涨潮,对于价格的上涨主要有以下几个因素:

  (1)货源同比减少。除新产区以外,去年大部分地区的种植面积并未增加,而整体的产量又因干旱、涝害、病虫害等因素的影响有所下降。面积方面,南方产区,因2018年前期干旱,后期雨涝影响,收益明显降低,严重挫伤了姜农种植积极性,导致2019年面积减少。北方产区,生姜种植面积在原来基础上变化不大。而产量方面,2019年受夏季水淹风病害严重及后期气温偏低影响,造成单产相比2018年每亩减产20%左右。

  (2)卖家认卖,买家认卖。2019年姜农受前几年前期惜售,后期集中扎堆卖货影响,价位不如上市初期,因此姜农多吸取以往教训,2019年产新姜出土就积极卖货,就此货源有效被提前消化,因而造成后市货源供应不足。

  后期在货源有限的情况下,市场消化顺畅,对于价格拉升也有一定的作用。由此生姜市场看涨情绪呈高涨态势,农户惜售心态较强,也推动生姜价格持续走高。

  (3)根据中国姜网数据显示,出口也起到了一定的提振作用。受今年新冠疫情的影响,全球陷入公共卫生危机当中,生姜因其特殊的药用、保健作用在各国受到一定推崇,从全球范围内来看,基本上只有中国的出口供应是有保证的。

  当前鲜姜、老姜价格差距较大,部分销区市场鲜姜走货情况也较为良好,因此部分客商转向采购鲜姜,老姜的走货情况或会稍有放缓。

  而鲜姜上市的同时,姜母也处于集中供应期,根据中国姜网数据显示,姜母价格在1.50-2.10元/斤,虽姜母品相等方面不足以替代老姜,但其本身的干物质累积情况尚可,价格便宜,对于老姜的价格也会稍有影响。

  鲜姜的采挖多集中在霜降前后,但部分北方生姜产区如辽宁、河北等地因纬度稍高,采挖时间较早,进入圆头期的时间也会略早,新圆头零星上市,虽水洗之后略有掉皮,但也有客商进行采购,待上市增多,对于老姜或有一定冲击。

  整体来看,“姜周期”呈现的多是3到5年一变动的情况,主要影响的是姜农的种植情况,一般受前一年价格走高影响,姜农多会选择来年进行扩种,在气候没有太大影响的情况下,增产是必然的,但国内市场需求定量有限,供过于求,价格势必会被拉低。

  据中国姜网分析,目前生姜市场正处于周期性高位,受往年生姜市场后期姜农卖不上高价影响,今年姜农手中货源前期出售较多,因此后期剩余量不大,造成黄姜的后期翘尾行情,或会带动新姜青苗姜和圆头姜价格依然保持高位运行。今年虽有局地受灾情况出现,但整体来看,应该是增产的情况,姜农若前期惜售,想要留至后期销售,且若明年生姜在生长季节气候正常的话,那么生姜价格高位运行时间不一定有持续性和长久性,要么生姜行情出现高开低走的可能性较大。

  由于今年姜价出现高点,利好情况明显,全国产区2020年种植面积约在466万亩,假如明年拿姜种之前姜价一直持续高位,预示2021年生姜面积有将会再次扩增,按常理来讲种植面积大相应产量也会大,由此市场,阶段性量供大于求的局势不可避免。

  鲜姜采挖产季,中国姜网前往辽宁、河北等地进行了实地测产调研,不少姜农明年都有扩种打算,还是建议各位姜农朋友,根据自身情况,不要盲目跟风扩种。

  同时,根据价格波动情况,转变卖掉不卖涨的固执理念,结合自身所持货源品质情况,进行先次后好的出售模式,进行有序分批出售。

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