2021年第5周行情回顾暨2021年第6周行情预测

　　2021年第5周生姜交易行情回顾

　　2021年第5周(2021.1.24-2021.1.30)生姜价格震荡调整，整体行情运行多是以稳为主。虽临近年关，物流停运的消息不时传出，但多数采购客商仍是保持按需定量的拿货策略，仅部分买家有少量备货的意向，部分产区有1到2毛的涨落调整。小黄姜产区价格变动不显，农户卖货积极性尚可，但发市场客商拿货以刚需为主，除云南、贵州交易尚可，其他小黄姜产区购销稍显一般。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区行情涨落跌宕。周初受之前行情疲软影响，农户卖货积极性有所下降，琨福市场内货源供应连续三日维持在200车左右，客商拿货维持刚需，走货还算稳快;周中部分地区客商受物流停运等因素影响，存在少量备货意向，拿货还算积极，价格因此出现1到2毛的上浮。周六价格受货源供应量增多影响，止涨回落，议价空间放大，走货速度也有所放缓。目前琨福市场主流洗姜参考价格在4.10-4.30元/斤。

　　宏大市场上货累计在3430车(上周3730车)左右，琨福市场上货累计在2000车(上周2140车)左右，较上周减少440车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价4.52元/斤左右，与第4周均价4.53元/斤左右相比，下跌了0.16%;与去年同期均价4.15元/斤左右相比，上涨了8.95%。

图一 2021年第5周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区价格小幅波动，整体走货速度还算平稳。周初因市场内上货不多，部分客商拿货较为积极，下货速度稍快，对部分货源价格稍有助力，出现了5分到1毛的上浮;但周中后期，客商多保持刚需采购的拿货态度，走货速度一般，行情相对平稳。目前市场泥姜主流交易价格在2.90-3.20元/斤。

　　安丘市场本周大姜价格基本平稳，优质姜均价在3.35元/斤左右，与第4周均价持平;与去年同期均价2.94元/斤左右相比，上涨13.95%。

图二 2021年第5周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区行情保持稳弱运行的态势，价格较上周稍有下探。当地农户卖货积极性尚可，但所售货源质量一般，周初前来采购的客商存在压价采购的情况，价格因此有所下调;周中后期，当地交易一直呈现不温不火的局面，整体交易量不大，价格也就一直维持平稳状态。当地一般圆头洗姜参考价格在3.50-3.60元/斤。

　　平度产区价格十分稳定。当地疫情反复并未产生太大影响，交易情况整体较为正常，多是老客户按需采购合适货源，加工厂方面拿货也多是维持刚需，客商备货的意向不算强烈，行情运行也就较为平稳。当地优质洗姜参考价格在3.70-3.90元/斤，优质泥姜参考价格在3.10-3.20元/斤。

　　青州产区价格没有出现太大波动，购销情况还算顺畅。农户卖货积极性一般，对于手中所持好质量货源要价坚持，多是以出售一般货源为主，周中部分客商受近期物流方面的影响，稍有备货行为，整体走货速度显稳快，但多数买家维持较为稳定的购货数量，并未出现太大变化。目前当地优质洗姜参考价格在3.70-3.80元/斤，优质泥姜参考价格在3.00-3.10元/斤。

　　莱州产区整体行情运行以稳为主。虽当地市场内所供货源量不大，但货源质量多以一般货源为主，好质量货源上货不多，采购客商拿货挑拣，走货速度两极分化，基本呈现好快孬慢的局面，但价格并未出现明显波动。目前莱州主流洗姜参考价格在4.00-4.20元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周小黄姜产区整体交易情况未见明显变动。北方小黄姜产区交易零星，受当前南方地区货源供应较为充足影响，在北方采购的买家人数不多，整体价格未见太大波动。南方小黄姜产区价格稳硬为主，目前云南、贵州等地发市场客商拿货按需，走货情况尚可;其他地区走货情况则较为一般。

　　云南罗平产区因货源质量不同，价格差距有所拉大，周边发市场客商按需采购合适货源，整体走货速度稳快，价格行情还算稳硬。当地主流市场姜参考价格在3.50-3.80元/斤。云南文山产区价格运行趋稳，前期周边客商拿货积极拉涨当地交易价格，近期客商拿货力度有所放缓，多是按需采购为主，整体成交量不大，行情持稳，目前当地一般市场姜参考价格在4.00元/斤左右。

　　贵州安顺产区走货速度较之前稍有加快，当前农户卖货还算积极，多是周边发市场客商刚需补货，部分客商稍有备货意向，价格较之前稍显偏硬。目前当地一般货源价格要到4.00元/斤左右。

　　湖南汝城整体交易较为零星，好质量货源价格高，走货少，目前部分农户卖货积极性虽然较高，但要价还比较坚持，且发市场客商备货积极性不高，走货情况较往年减少，整体价格行情运行稳弱。一般成交价格在4.00元/斤左右。

　　安徽阜阳产区价格暂时没有太大变动，发市场客商多是维持刚需补货，年前大量备货的意向不高，目前走货速度多是以稳为主，行情运行基本稳定。目前当地小黄姜好货参考价格在4.50-4.60元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2021年第5周生姜销区市场价格平稳运行态势未改。大姜销区市场走货速度不快，价格基本与上周持平，未出现明显波动，下游采购买家拿货积极性不高，因疫情阴霾还未完全消散，采购商大量备货的意向并不强，拿货多是维持刚需。小黄姜产区走货速度有稳有快，个别市场采购买家有少量备货打算，但整体的拿货量未见明显放大，价格较为平稳。

　　2021年第6周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜价格涨跌互现，整体处于一个震荡调整的状态，当前农户卖货积极性尚可，但是所供货源质量一般，临近年节存在一定的变现需求，但受市场走货影响，货源供应大量增加的可能并不算大。而销区市场走货情况也并未出现年前大量备货的红火场面，多数二三级采购买家保持按需定量的采购策略，所以批发商到产区采购货量大幅增加的可能性较小，或仍以少量备货为主。

　　中国姜网(www.jiang7.com)预计，虽然受疫情防控影响，餐饮行业存在一定的人数限制问题，但随着年节氛围的愈加浓郁，居民消费或会有一定的增加，对于走货可能有一定的带动作用，整体来看对于行情的提振还较为有限，因此年前价格平稳震荡的大方向或还将继续保持。

　　小黄姜：

　　由于目前采购商多在南方拿货，北方小黄姜产区农户也不着急卖货，行情或会继续保持不温不火的运行态势。中国姜网(www.jiang7.com)预计下周国内市场客商在北方产区拿货增多的可能性也不大。

　　南方小黄姜产区采购客商多是维持刚需补货，销区市场买家备货意向一般，多是少量备货为主，中国姜网(www.jiang7.com)预计下周整体行情或会继续保持平稳运行态势，部分地区或因客商少量备货，价格保持稳硬。

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