2017年11月份生姜市场月分析报告

　　一、11月份交易行情回顾

　　11月份的大姜市场继续延续偏弱格局，农户和储存商都忙着处理手中货源，姜价持续走低;圆头新姜上市，需求一般，行情一般;冷库姜经过自杀式的出货后，行情触底反弹。小黄姜因需求不济，北方交易逐步清淡;南方交易热情高涨，但货源增多，所以小黄姜价格稳中偏弱。（为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51）

　　二、11月份生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(11月1日—11月16日)，市场上货源(窖姜)供应处于持续偏多的状态，同时冷库姜也集中性大规模让价出货。

2017年11月昌邑生姜价格走势图

　　虽然新姜入窖储存已经结束，但是农户卖货量却并没有减少，市场上货源供应偏多，使得采购客商普遍看跌后市，采购谨慎，多按需拿货为主，压价挑拣较严重，姜价也一路向下运行。

　　冷库姜储存商因农户手中货源供应持续增多，对后市姜价不再抱存希望，大量抛售手中货源，但不幸的是出口加工厂订单加工刚开始恢复，本来需求增加就有限，大量冷库姜过独木桥，自杀式甩货导致冷库姜价格不断下破新低，行情惨不忍睹。

　　第二阶段(11月17日—11月23日)，山东产区圆头新姜陆续上市，窖姜价格回稳，冷库姜交易放量，价格触底，行情好转。

　　市场上农户手中货源供应虽然减少但仍较宽松，加之唐山圆头姜掉皮现象减少，分流了一部分采购客商，同时山东地区上市量开始增多，采客商试探性拿货，减少黄姜的采购量，需求不济，触发老黄姜价格走低，采购商谨慎心理更是加大了下滑的幅度。

　　随着一批储存商的出局，冷库姜供大于求的现象不在尖锐，同时超低的价格也吸引了部分加工厂和储存商接手，冷库姜行情进一步好转，同时市场上优质货源越来越少，部分发市场客商也开始试探性采购冷库姜，提振了冷库姜的行情，但因冷库姜货源量过多，价格始终未见起色。

2017年11月安丘生姜价格走势图

　　第三阶段(11月26日—11月30日)，农户窖姜供应明显减少，圆头姜上市量增多，冷库姜走货见快，价格平稳。

　　经过前段时间大批量的卖货，农户手中窖姜货源已不多，虽然市场上圆头姜上市量增多，但总体货源供应量已出现缺口，但并不能暂无法完全取代老姜，昌邑、青州、平度等产区价格稳中偏强，黄姜行情明显好转，行情触底。

　　圆头姜货源供应明显增多，但质量普遍不高，但因掉皮严重，导致采购接受度不高，走货普遍不快，当前主要是发市场客商采购为主，出口加工厂少量试探性拿货。

　　安丘和青州冷库姜交易活跃，开始有发市场客商采购，成交量继续放大，总体行情好转，因货源供应宽松，价格上行无力。

　　2、小黄姜行情回顾

　　11月份，云南罗平等周边产区新姜交易陆续展开，主要是储存商采购，优质货源交易较活跃，价格稳中有落;下旬烤姜开始上市交易，价格不高，成交量不大。湖南汝城老姜交易结束，新姜因为储存商收储热情高，价格居高不下，后期因降雨影响，储存商多停止收购，以发市场客商采购为主，导致姜价走低，行情偏弱运行。湖南双牌新姜采挖扫尾，多由农户自行入窖储存，少量货源发市场走货。安徽阜阳新姜采挖结束，主要是外地储存商收购，少量发市场，新姜价格平稳，新姜交易结束后，姜母交易开始增多，价格上涨。贵州惠水小黄姜新姜交易先快后慢，储存商在中上旬大量采购，下旬以发市场客商采购为主，因供应增多，新姜价格走低2-3毛后稳定运行，二黄姜上市交易，行情一般，本月整体交易活跃度较高。

　　山东沂水产区新姜采购完成，圆头姜还没有上市;老姜剩余量仍较多，中下旬采购商多转移至南方产区采购，成交量缩减明显，有部分农户让价出售，姜价整体稳定，行情有强变弱。龙口产区新姜采收完成后，农户积极出售老姜，但因采购商拿货少，让价出售，姜价大幅走低，交易量并未提升，行情清淡。泗水产区新姜采挖结束，采购商多前往南方产区收货，但老姜交易仍有少量在进行，农户无意让价，姜价基本稳定。宁阳产区老姜货源剩余较多，但年前老姜交易进入扫尾阶段，农户随行卖货，发市场客商采购量较少，购销不旺，走货慢。

　　3、批发市场行情回顾

　　天气逐渐转冷，终端批发市场对于生姜的需求有所增多，市场生姜消化速度也见快。

　　北方新发地市场价格整体下调7-9毛，天气转凉，市民和餐营业的需求有所增加，生姜走货较前期明显好转。河北邯郸市场以价格低廉的姜母和冷库姜走货为主，走货量及走货速度都较上月有明显好转，窖姜用价格原因，销量不济。

　　南方市场大姜和小黄姜价格均下调，南方小黄姜新姜大量上市，价格较低，导致北方小黄姜走货量断崖式缩减，市场整体交易量有明显增多。湖南地区本地姜上市，消费终端需求不多，因而云南和山东小黄姜需求量缩减，成交较少。广西南宁海吉星市场山东新大姜上市交易，但市场以云南小黄姜走货为主，整体走货量一般，行情以平稳为主。福建厦门江头批发市场销售本地小黄姜，产量和质量不及往年，价格上涨较多。广东江南市场山东新大姜上市，老姜走货量一般。

　　4、出口行情回顾

　　本月随着青苗姜采收及库外交易的收尾，生姜出口加工厂开始恢复生产，出口量开始缓慢回升。上旬出口加工厂采购冷库货源，虽然货源供应充足，但出口加工厂多按需采购，成交一般;下旬出口货柜原材料由老姜向新姜转移，老姜货柜需求开始缩减。以目前加工厂加工情况来看，本月生姜出口量或较10月份的3.21万吨有所增多，本月出口订单的单价较10月下跌幅度超三分之一。以安丘出口加工厂交易价格为例，孟加拉出口网袋货保鲜姜由月初的5500元/吨下跌至月末的3400元/吨，下跌幅度超38.18%。月末，山东出口加拿大保鲜姜报价由8500元/吨降至5600元/吨，跌幅34.12%。出口欧洲风干姜由9000元/吨降至6500元/吨，跌幅27.78%。

　　二、2017年11月份生姜行情分析

　　大姜：1、市场货源供应偏多，无论是农户手中的窖姜还是冷库山洞姜，供过于求已无可改变，姜价被动下行。

　　2、国内市场发市场客商和出口加工厂在不看好后市的条件下，则是尽量减少采购，这种现象对于本就偏弱运行的行情更是雪上加霜。

　　3、南方小黄姜大量上市，挤占大姜老姜的消耗量，需求有进一步缩减，更进一步打压生姜价格。

　　小黄姜：1、南方产区新姜大量上市，储存商的介入推高了价格，但随着供应量的增多，优质货源的减少，姜价回落。同时价格低廉，更受销区市场欢迎，挤占了北方小黄姜的销售空间。

　　2、北方小黄姜价格明显偏高，不具价格优势，需求缩减明显，价格偏弱运行。

　　三、2017年12月份生姜行情展望

　　大姜：

　　1、随着圆头新姜上市量的增多，老姜将逐步失去价格主导地位，后期以质论价成交为主。

　　2、因今年多数储存商多损失惨重，所以今年投资人气不足，虽然仍有储存商跃跃欲试，但是难以形成大规模的行情，提振圆头新姜价格作用有限。

　　3、今年新姜普遍受灾，目前已经出现圆头过程腐烂较严重的现象，这将一定程度上提振圆头姜价格。

　　中国姜网分析师认为，随着货源的减少，老姜稳中偏强运行;圆头姜成为交易主流之后，姜价平稳运行为主，小幅波动。冷库姜价格继续低位运行，走货或有好转。

　　小黄姜：

　　南方小黄姜因供应充足且价格低廉，继续主导市场，但南方产区今年受高温和姜瘟病影响也较严重，优质货源较少，但因种植面积增加，菜姜和烤姜供应充足，随着差货供应的增多，姜价或稳中有落。北方圆头小黄姜开始上市交易，受南方产区影响，成交量不会太大，价格稳定为主;老姜交易收尾，成交量较少。

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