目前虽然山东产区气温逐渐降低，但与往年同期相比，截止到12月5号，多数时间山东各产区平均气温较常年同期偏高。虽然对于生姜的露天交易提供了便利，但也一定程度上对新姜的圆头造成负面影响(冷空气少，农户密封较好)，加之今年受夏季强降雨影响，导致部分地区生姜受灾，导致今年圆头窖姜出现较严重的质量问题。从产区了解的情况如下：(为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51)

　　1、圆头姜出现烂头脱皮现象，癞皮姜、花皮姜更是常见。今年新姜普遍受灾的事实已是众所周知，因为采购需求有限(尤其是品相不好的姜)，导致这些有质量问题的生姜多由农户入窖储存，在圆头过程中，这些有问题的姜开始腐烂，就出现了近期市场上出售的烂头圆头姜，但截至到目前，这种现象虽然多于往年但还不是很严重。由于受雨涝灾害影响，今年癞皮姜、花皮姜的数量明显多于往年。从产区了解到，目前仅有安丘地区这种现象比较多。

　　2、姜窖内温度过高，大姜发芽现象较多。因今年新姜储存空间少于往年，因而部分农户窖内生姜存放过多，排气不良，姜块呼吸旺盛，导致窖内温度较高，达到了大姜发芽的条件。目前在安丘和青州产区均有出现发芽现象;建议农户及时通风换气，根据气温变化，千万注意不要让大姜受凉，遵循通风口由小逐渐到大。

　　基于以上两点：1、提醒农户及时查看窖内圆头姜情况，避免出现发芽现象;2、及时处理窖内出现烂头、癞皮、花皮的圆头新姜避免化水后传染其他无问题的姜，对于有问题的圆头姜及早出售。

　　因为各地情况不一，若有疑问，或其他详情请致电咨询我们!

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