需求多，姜价不涨为哪般？
——2018年第1周行情回顾暨第2周行情预测

　　一、2018年第1周生姜交易行情回顾

　　2018年第1周(2017.12.31-2018.1.6），新姜（圆头新姜，下同）交易量明显增多，储存商和出口加工厂采购量较多，发市场客商也因备货需求增多，购销活跃度较高，走货稳中偏快，行情较活跃。南方产区小黄姜菜姜因质量变差，多数不能发市场销售，需求减少，价格走低，烤姜价格基本稳定，货源供应多，价格偏弱；窖姜价格高，农户惜售，成交不多，购销清淡。北方产区小黄姜新姜价格稳定，成交量稳中有增，行情稳中向好。

　　1、大姜交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑产区农户卖货较积极，货源供应充足，因天冷生姜不易运输保存，发市场客商多按需拿货，需求相对较稳定，姜价随着市场上货量小幅调整，整体供求基本平衡，交易正常，走货尚可。因当前产区货源供应充足，预计短期内姜价以稳为主，小幅波动。

　　截止目前昌邑各交易市场上优质货源较往年普遍偏少，一般货源偏多；若这种情况持续，后期优质货源价格上涨空间较大。

　　与上周相比，宏大市场上货累计车数在3030车左右，琨福市场上货累计车数在2350车左右，两个市场货源的供应总量较上周增加600车，走货正常，行情平稳。

　　如图一所示：昌邑市场本周圆头洗姜价格小幅涨落；优质洗姜均价2.35元/斤左右，与第52周均价2.34元/斤左右相比，上涨0.30%，与去年同期均价2.52元/斤左右相比，下跌6.75%。

图一 2018年第1周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘产区黑埠子和盛大市场上以发市场客商采购为主，周初发市场客商应对即将到来的雨雪天气而积极备货，市场货源紧俏，姜价稳中有涨；周末大范围雨雪天影响南方交通，发市场客商采购需求缩减明显，以至于市场上货不多，但供大于求显现，姜价出现小幅回落，走货慢，行情偏弱运行。

　　市场外储存商和出口加工厂采购依旧积极，这部分交易量占当地总量的8-9成，成交货源质量较高，姜价比市场交易价格偏高1毛左右。

　　周初商贩下乡收购增多，加之当地部分姜窖大姜腐烂严重，农户有惜售心理，要价强硬，商贩组织货源困难；一度导致市场上交易僵持。农户多正常出售，卖货心态随着市场需求在调整。

　　黑埠子市场上午上货多在10-15车，累计103车左右；下午上货在10-20车，累计105车左右；市场上货量较上周持平。盛大市场每天上货仍在160车左右。

　　如图二所示：安丘市场大姜价格以稳为主，小幅波动。优质姜均价在1.55元/斤左右，与第52周均价1.55元/斤左右相比，价格持平；与去年同期均价1.70元/斤左右相比，下跌8.82%。

图二 2018年第1周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区部分发市场客商开始从东北产区撤回当地采购货源，发市场客商需求增多，农户卖货虽不积极，但货源供应宽松，整体成交量有所增多，交易活跃度提升，行情好转，姜价稳定，走货稳中见快。

　　平度产区周中储存商介入收储，提振姜价上涨1-2毛，发市场客商按需拿货，整体需求增多；农户随行卖货，货源正常组织，购销活跃，走货快，周末受降雪影响，发市场客商采购量有所减少。

　　青州产区部分储存商完成收购，发市场客商正常拿货，出口加工厂采购货源加工货柜，临近年关，农户卖货增多，整体交易量较大，姜价以稳为主，小幅调整，走货快，行情较好。

　　莱州产区周中以后农户才开始批量卖货，但上货量仍不多，发市场客商随行采购，因货源少，走货较快，但整体行情仍不太明朗。

　　沂水产区新姜交易不温不火，农户卖货不积极，发市场客商按需采购，交易量不多，走货不快，行情稳定。莒县产区新姜交易一般，出口加工厂采购优质货源增多，提振好姜价格上涨，发市场客商采购低价货源，购销正常，行情平稳。唐山地区走货约有4成，部分客商陆续转移至其他地区收购，但需求仍较多，农户卖货积极，购销两旺，行情较好，价格稳定。乳山产区老姜由周边产区采购，新姜多由安丘出口采购商采购，少部分由周边批发商拿货，整体成交量不多，行情平稳，购销不旺。

图三 2018年第1周莱芜生姜价格走势图

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方产区新姜货源质量普遍不高，发市场客商采购稳中有增，姜价平稳。临沂沂水小黄姜交易量增多，发市场客商采购积极，农户卖货意愿不强，但供求基本平衡，走货增多，交易好转，姜价稳定。日照莒县优质新姜价格高，客商无力接受，农户惜售低价不卖，交易多为不能长时间储存的问题姜。其他产区新姜零星交易，多为农户处理问题姜，购销清淡。

　　南方产区新姜成交量缩减，行情偏弱，价格小幅走低。云南罗平和文山产区因低温天气影响，地里面的菜姜已不再适合发市场走货，菜姜质量差价格走低，部分用作烤姜原料，购销不活跃，成交量大幅缩减；烤姜价格稳中偏弱，供应多，加工户多压价采购，行情偏弱运行。贵州惠水窖姜没有供应，地里新姜交易为主，成交较少。安徽临泉姜母交易结束，窖姜交易不温不火，行情一般。湖南汝城农户出售有质量问题的姜，优质货源基本没有供应，主要是周边地市采购，交易量小，行情清淡。

　　3、生姜批发行情回顾

　　2018年第1周销区市场，南方销区行情平稳，以小黄姜交易为主，价格稳定，走货较多，新大姜需求不多，交易较少，价格无变化。北方产区新大姜走货快慢不一，整体需求量较高，因供应充足，姜价暂无变化。

　　北京新发地市场新姜交易较活跃，价格多在2.00-3.00元/斤之间，相比较老姜每斤便宜约0.50-1.00元/斤，由于天气较冷，居民需求量增多，终端批发市场消化快，走货量较多。河北魏县天仙果品市场新姜价格虽较便宜，但整体交易量一般，商贩拿货量在周末减少，走货速度变慢，行情略显疲软。

　　湖南批发市场云南小黄姜质量变差，但价格低销量仍较大，湖南本地窖藏小黄姜开始上市，价格不高；北方气温较低影响，北方姜在运输过程中易受冻害，批发商采购少，加之没有价格优势，北方姜销量较少。浙江衢州农贸城山东洗姜价格在2.00元/斤，交易一般；湖北武汉批发市场以山东新大姜走货为主，走货见快，价格稳；云南小姜质量变差，走货更少。广西海吉星市场云南小黄姜质量变差，价格低但销路变窄，山东新大姜逐步成为主流品种，价格稳定，因降温，整体走货较好。

　　二、2018年第2周行情分析及展望

　　大姜：

　　1. 受大范围雨雪影响，销区货源供应或出现阶段性的短缺，雨雪天气后批发商有可能集中性补货，或将提振姜价上涨。

　　2. 安丘、青州及平度等地储存商收货入库仍在继续，预计下周仍将持续；出口加工厂订单增多，采购需求增加，提振姜价偏强运行。

　　3. 部分农户需要支付前期肥料、农药等农资费用，出售货源将会有所增多，或将对姜价上涨产生一定阻碍作用。

　　中国姜网（www.jiang7.com）分析师预计，未来一周，新姜价格以稳为主，小幅涨落，交易量继续增多，行情稳中向好。

　　小黄姜：

　　南方产区窖姜因农户惜售，货源供应依旧偏少，对于价格购销双方不能达成共识，交易量较少，预计下周窖姜价格平稳，购销清淡。云南菜姜因质量差，无法发市场销售，交易量继续减少，行情偏弱运行，价格偏弱；因干姜制品需求虽然较少，但烤姜价格已经较低，继续下行可能性较小，但交易量或将因货源供应增多而增加，行情依旧不会明显转好。北方产区新姜或将因云南姜供应减少而需求增多，因北方新姜价格较高，北方新姜成交量增加或有限，预计下周新姜价格继续稳定运行，行情小幅好转，成交量有所增多。

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