2018年第31周生姜周价格指数为399.40点,较第30周415.90点,下跌16.50点,跌幅为3.97%,周环比指数96.03点,周同比指数88.39点。从周价格指数走势图来看,价格指数走低幅度加大;从产区来看,农户和储存商卖货心态由看涨转为看跌,强行集中减仓式出货,使得市场供大于求持续,带动姜价向下运行。国内市场客商因姜价走低拿货积极性较低,降价拿货现象较普遍,进一步拖拽行情;出口加工厂需求多,但也无法撼动市场行情。供应偏多,导致本周大姜行情继续偏弱运行。