2020年第31周生姜周定基指数为1021.29点,较2020年第30周1075.56点,下跌54.27点,跌幅为5.05%;周环比指数为94.95点,比上周下跌7.76点,跌幅为7.56%;周同比指数为161.13点,比去年同期下跌6.29%。本周大姜价格稍显乱行,周初价格大起大落,涨跌幅度达到7毛到1块,周中后期行情稍稳,受价格波动较大影响,客商拿货显谨慎,按需拿货为主,走货一般。