生姜市场受近期口罩事件一紧一松的管控影响，价格在12月初呈现了一个上下起伏1毛的旋涡，导致姜价涨跌的主要原因是由以下几点：

　　1、11月下旬口罩事件多点散发，市场管控力度加强，导致部分产地市场临时关闭，由此交易场所减少、整体供货量下降，采购积极拉动价格上涨。

　　2、12月5日山东口罩防控政策优化，生姜主产区市场陆续解封，货源供应面相对放大，而随着多地需求市场的管控力度放松，虽然上货量有所增加，但采购商也较之前有所增多，需求面提振行情上扬。

　　3、期间由于货量供应的增加，采购商拿货分流，在总需求量稳定的情况下，个别市场走货放缓，交易价格出现1毛左右的下沉。

　　4、随着疫情防控方案优化措施的落实，各地人流、物流将逐渐恢复正常，由此餐饮业等聚集性消费趋于增加，将有助于生姜消耗加大。

　　阶段内针对交易价格的起起伏伏，主要受阶段性市场货源供应量主导，市场上货量大时，价格就掉，市场供货量少时，价格就涨。

　　关于口罩事件管控放松消息连连，随着产地供应市场与终端消费市场交易环境的改善，阶段内上货量是多是少？消耗量是大是小？一切还得市场说了算。

　　生姜行情涨掉有利好因素的支撑也利空原因的拖拽，利好利空错综交织。从利好中得知，新姜总量减少，就利空中得出，当下交易形势复杂。令人纠结的是利空是现实市场目前存在的，利好就此来看多是在预期之中，部分因素还没有有效展现和落实，由此当下参与市场买卖情绪及市场交易氛围仍在纠结之中。

　　长期来看，由于新季生姜减产，供应整体减少，以及青苗新姜每斤2.5-3.5元价格出现，增强了储姜人预期价高的底气，再之明年新姜种植面积扩增，于是姜种用量将会增加，预计老黄姜销售完毕后2023年生姜价格会出现一个高位。

　　建议储藏生姜的朋友放平心态，不妨理性面对现实，静下心来认真梳理一下影响当下市场的多空利弊，切记要经常性、细心检查存储情况，根据自己生姜存量、质量，理智决策卖货时间点。

　　坏姜：一旦发现毛病姜，一定及时、随行、逢快出货。

　　好姜：如果所存生姜质量有保证，再选择适时等待时机或错峰阶段性择机分批卖货。