2023新年开启，俗话说：不出十五还是年，在这里给大家拜个晚年！在新年开门红、姜价再接再厉的行情下，有姜人心潮澎湃。

　　这种心情主要得益于姜价开年连续涨钱，再次呈现2022年12月份中旬连续上涨的局势，开年初三、初四、初五三天时间，以昌邑优质洗姜主流交易价为例，相比春节前收官价每斤6块5，初五涨到每斤7块5，每斤上涨了一块钱，其涨势犹如雨后春笋节节升高。

　　终端需求经过一波快速补货，随后行情随着产地市场货源供应量的增减波动起伏。姜价阶段性涨跌互现，未来行情究竟是涨是掉？

　　春节前腊月二十五昌邑宏大、琨福，安丘黑埠子等具有姜价主导性的市场相继停止交易，相比往年有所提前。从年前市场反馈信息来看，终端拿货与备货量一般，与往年不同的是，今年年前订货，节后拿的情况居多，也就是说春节有备货，多是存放在卖姜人手里，由此终端市场真正备货有限。为什么呢？

　　1、批发商担心春节期间人流较大，唯恐“阳阳”再次爆发，影响市场生姜消耗量，备货有限。

　　2、放开“阳阳”期间家庭性储备充足，导致春节前终端消费量不大。

　　3、酒店食堂餐饮接受去年存货烂菜的教训，面对年后的不确定性只是相应性备货。

　　春节期间消耗加大，市场需求旺盛，姜价强势上涨。

　　1、节日期间人员回归，人流互动，一切安然无恙，聚集性消费增加。

　　2、节后市场恢复交易提前，刚需性拿货增加。

　　3、年后走亲访友，姜农不急于卖姜，市场货源较少。

　　无论姜价涨掉，无论盈利赔钱，作为生姜人在交易中关键要拥有一个与时俱进，顺应市场的好策略。

　　1、理性面对价格调整。

　　2、理智应对市场变化。

　　3、顺应市场需求形势。

　　4、合理计划出货时机。

　　基于新姜供应量小，加上今年新姜种植面积将会扩增，姜种用量的增加，将进一步加剧本年度新姜供应的紧张局面。综合预判未来新姜，还会再接再厉，继续冲高。

　　总之，生姜虽然属于市场产业中的小宗产品，但却是老百姓日常不可或缺的生活必需品，居民消费的频率高，需求相对稳定，正常情况下需求对行情影响一般。对行情影响较大的主要是供应端的量多量少问题。再就是生姜种植、存储相对比较分散，一般以散存为主，农户往往会受上一年度价格的影响，容易发生盲从跟风现象，导致种植面积出现大幅度增减，导致总供应量出现或多或少，最终导致价格涨跌互现。