近期不管是洗姜，还是泥姜，价格虽有涨落，但幅度并不大，虽然对姜农和姜商购销影响较为明显，但整体来看，大姜行情还是在震荡运行。但是与6月不同，当前供应方（姜农等）和需求方（采购商、加工厂等）购销情绪都发生了变化。

供应

　　姜农：惜售情绪明显减弱，出售意愿稳步增强。随着时间的推移，姜农种植投入在持续增加，叠加日常生活固定消费，用钱的地方和事宜增加。而作为姜农的主要经济来源--大姜，随着姜农变现需求的不断释放，待售大姜货源量也在增加。在进入7月后，姜农捂货惜售情绪降低，叠加对后市预期减弱，出售意愿增强，因此产区大姜的供应量也呈现逐步增多的态势。

菜市场上售卖的大姜（来源网络）

　　储存商：持有的大姜货源总量不多，但因距离新姜采收时间愈发接近，也有部分货主在有序出售手中存货。当前产区冷库姜供应量不大，部分用于出口，部分发市场，还有部分用于作交割货，对行情影响不大。

需求

　　终端市场：作为大姜最主要的消化渠道，从年初以来，除了节假日外，终端市场大姜消化速度始终不太理想。而进入7月，随着大中专院校的放假，团体型消费减少，而暑期效应又未能显现，餐饮消费依旧萎靡不振。叠加各地高温天气持续，大姜不易存放，因此部分终端市场买家调整采购节奏，多数都奉行少量多次拿货的策略。而这种拿货节奏传导至产区，就变成了批发商拿货节奏偏缓，采购意愿也不高，影响了产区市场的交易活跃度。

远洋货轮（来源网络）

　　出口：不见起色。在进入6月之后，大姜出口订单的下放就进入了平稳期，未再出现大批量的高价订单。大姜出口回归正常化，而受制于原料价格的上涨，出口订单的价格也较之前上涨，对于国外买家来说，其采购需求也受到抑制（经济下行影响消费减弱），国外买家多数也无意提价采购，因此出口订单价格普遍不高。对于多数没有库存的加工厂来说，出口订单的利润可以说是微薄，部分甚至赔钱，这导致出口加工厂无力采购高价货源，尽管出口订单数量不减，但对大姜的行情几乎没有提振作用。

　　从当前大姜供应和需求两方面来看，供应端压力呈稳步增加态势，而需求端却没有转旺的信号，导致了近期大姜行情的震荡。

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