本周之初，蔬菜价格走势平稳，缓慢下降；周中期，菜价快速冲高，随即快速回落，回落以后的价格明显低于冲高之前的价格。

　　本周菜价经历了1波过山车式的剧烈波动，造成剧烈波动的主要原因就是需求短时间内突然发力，市场内的蔬菜一度几乎全部售罄，随后，蔬菜的上市量快速增加，上市量一度达到新发地市场历史同期的最高点。

　　在蔬菜上市量大幅增加以后，需求则快速降温，市场内一些蔬菜出现卖难现象，商户在极力降价促销。

　　市场蔬菜的上市量在27日达到了历史同期的最高点，蔬菜的价格也出现大幅回落，基本上接近了价格上涨之前的水平。在随后的几天，由于市场蔬菜存量较大，需求快速降温，一些蔬菜还出现卖难现象，商户降价促销，个别蔬菜的价格甚至出现倒挂，市场上的批发价低于地头的收购价，使得周后期蔬菜的价格继续下降。到本周末，整体价格已经下降到今年1月20日（农历腊月十八）以来的最低点。

　　在随后的几天，蔬菜的价格还会有所下降，但是下降的幅度会有所缩小，下降的速度也会放缓。

　　目前，北京以南地区的蔬菜相继进入收获期，由于市场内蔬菜的存量较大，居民家庭蔬菜的存量也比较大，超市、零售网点的客商入场采购量在下降，批发商到产地的收购量也会下降，产地蔬菜会出现短暂的供大于求现象。

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