大蒜、土豆—— “炒作”的大明星

　　中国姜网(www.jiang7.com)获悉，记者在全国大蒜主要产地之一的山东金乡县了解到，今年农户出售大蒜的价格普遍在5元/公斤左右，相比盈亏平衡点3元/公斤高出不少，许多储存大蒜的商户表示，“今年赚了不少。”

　　在北方知名的蔬菜生产及集散基地山东寿光，当地 种植户王大哥这几天正忙着采摘、销售黄瓜。他告诉记者，今年春节以来的蔬菜行情前所未有的好。

　　对于蔬菜价格的整体上涨，业内人士认为恶劣天气是重要原因之一。“受到多场降雪、降温的影响，今年南方蔬菜供应量减少。”山东济南某贸易有限公司总经理孟经理说。山东寿光农产品物流园隋经理也表示，今年“倒春寒”时有来袭，导致北方设施菜未能及时上市补充，供应青黄不接。

　　但对于“蒜你狠”“向前葱”等部分上涨特别明显的蔬菜品种，其中的周期性因素同样明显。孟经理说，前年、大前年，蒜农普遍是赔钱的，“从蒜农那里收购的价格基本在3元/公斤，蒜农根本赚不着钱。”

　　其他上涨较快的蔬菜也有类似特点。“受2014年市场行情低迷影响，山东省胡萝卜、大葱、甘蓝、土豆、菠菜等部分蔬菜去年种植面积减少。”山东省商务厅的分析指出。

　　同时，在今年大蒜、土豆等价格大幅上涨的背后，部分业内人士认为，其中存在一定的“炒作”行为。

　　“前几年炒蒜，也会赔得一塌糊涂，这种投机行为，带有巨大的市场风险。”孟经理说。
　　此外，我国蔬菜流通成本过高，也是原因之一。记者采访了解到，由于季节的变化及区域种植结构的不同，我国南菜北运、北菜南运十分普遍，其中不乏从海南运到黑龙江等长达三四千公里的运输。

　　长距离的运输在给人们提供更多消费选择时，也增加了成本，特别是质量重、价值低的蔬菜，有时成本会直接增加50%以上。同时，销售环节过多，也增加了成本。在北京、济南等地，记者了解到，蔬菜零售价相比当地菜市场上的批发价普遍要高出50%以上。“房租贵，还要养活一家人，加价低了回不了本。”在济南高新区开了一家菜店的山东临沂人刘大哥说。

　　(来源： 新华社 原标题：　肉菜价格大涨应理性看待)