生姜的播种育苗技

　　1、选种姜　长江流域地区种姜用上一年采收经过贮藏后，于播种前30－40天，从窖内取出；华南地区，冬季无霜冻，种姜在田间越冬后，春季2月从无病田块（无瘟姜）挖出后，选择姜块肥壮，奶头肥圆，芽头饱满，个头大小均匀，颜色鲜亮，无病虫伤疤的姜块做种。
　　2、催芽　生姜催芽包括“困姜”和上床催芽：
　　①困姜：在清明前先将选好的种姜晾晒一天，用清水洗净，平铺在日光下晒种1天，傍晚收回放入室内堆放3－4天，使姜块“发汗”。然后进行第二次晒姜，如此反覆晒姜3－4次，以蒸发姜块中的部分水分，提高块内温度，促进养分分解转化，使芽萌动。最后一次晒姜的中午，趁暖把姜块放人催芽室内催芽。
　　②催芽按不同地区又有不同方法：
　　熏姜：福建、浙江等地将种姜堆放在特制的熏灶中，灶的一边靠墙壁其他三面用砖砌成1－1.3米高的长方形围框，上面架设竹架，以堆放姜种，下面有灶，每个熏姜灶可放种姜750公斤左右，利用加热料产生热烟（而不是火焰）熏姜，约25天后种姜发出2－3厘米长的幼芽，取出栽植。
　　温室催芽：先在篓框内四周铺放草纸3－5层，将种姜头朝上一块－块紧接排于篓内，堆放3－4层，最后一层盖上草纸3－4层，以利保温保湿，装为后移到温室1.2－1.5米架上，下用炉火或其他热原加温，催芽温度头3－5天保持20－23℃，随后升高至25－28℃，湿度75－80％。经20－25天，姜芽萌动时，温度应降至20℃以下，并逐渐降至常温以减少养分消耗，促使芽身健壮，芽头圆钝肥胖，如花生米状，即为壮芽，当芽有10－16厘米第三节出现时即可定植。
　　③分芽与选芽：播种前按芽着生密度用手掰开姜块，一般每块种姜50－100克带1－2壮芽（其余芽去除）。如发现芽基细弱有黑色小斑点或劈开后纤维多有黄褐色圈纹，即为瘟姜。如果不易认别，可将姜块放在28℃环境中经0.5－1小时如分泌出白色液体即为瘟姜，均应剔除。姜芽随分随种，不留过夜。