用户名:密码:免费注册旧版网站 | 会员服务 | 支付页面 | 加入收藏 | 设为首页
[年报]2023'-2024'全国生姜产销形势及行情展望
2024-01-06 11:01  来源:中姜网  前往:中姜网论坛

  2023生姜价格高,生姜人收益丰厚,是大家可喜可贺的一年,新的2024未来形势仍是充满变数,行情运行中仍会受诸多不确定因素干扰,我们生姜人,在未来生姜种植、生产、销售过程中,谨防姜价是否还会发生过山车?在未来的行情中,我们如何把握生姜高价机会?如何规避市场风险?如何制订卖货计划?我们手里的姜是存还是顺行卖?对于生姜种植,2024年我们是多种还是少种?种姜、如何才能获取更高的经济效益?怎样才能卖个好价钱?

  要想把姜卖好?首先要分析有哪些因素会影响生姜价格?

一、影响生姜价格的因素

  1、种植面积对价格的影响

  生姜种植面积是生姜产业链,各环节关注的重点,面积的变化对生姜产出总量有决定性,生产总量的多少对价格有协同作用,于此生姜种植面积是影响价格的关键因素。

2-1
影响生姜价格的因素--种植面积

  上图是全国生姜种植面积与山东种植面积的一个变化对比,从图中看出21年,23年是最近几年生姜种植面积扩种明显的年份。扩种原因?21年扩种主因是20年后期姜少,价格高,高价因素刺激了21年扩种,当年全国面积达到将近600万。23年扩种主要由于22年减种减产,双减效应,以及市场需求放大,提振了生姜行情,再次激发姜农种姜积极性,由此23年全国面积再次增加到500万亩左右。

  图中发现,种植较为集中的山东产区,最近两年面积却是减的多,增的少,这是为什么呢?原因,老产区长年连作重茬,病虫害多、投入多,产出少,加上老产区种植户老龄化,有少种或者弃种现象,再就是一些有资金,有实力的种植户,夸区域去河北、河南,或者老产区外围包地种植的增加,因此山东老产区种植面积趋于减少。

  总之、面积围绕着价格,价格围绕着供应量循环影响。生姜种植面积大,生产量就大,生产量大价格就低,价格低就会减种,减种生产量小,量小价格就高。

  2、气候对价格的影响

2-2
影响生姜价格的因素--气候影响

  气候的影响主要是温度、旱灾、涝灾等对产量、质量的影响,由此对价格形成提振。比如19年山东产区生姜生长阶段中期干旱,后期阶段性低温影响,导致单产量下降,成就了20年高价;再如21年挖姜季节,北方产区断崖式降温,导致生姜受冻、质量下降,损耗大,结果22年姜价前低后高;22年生姜种植期,部分主产区遭遇倒春寒,推迟种植,造成生姜出苗率差,出苗慢,生长关键期又赶上北涝南旱气候,造成22年生姜减产,奠定了23年价格高。23年生姜产区虽然受到气候影响,但对生姜种植较为集中的,单产最高的生姜主产区,山东产区相比去年还算风调雨顺,因而23年生姜总产量增加。通过以上年份的气候变化,由此都对当年生姜长势、产量、质量,价格等产生了直接影响。

  3、供应总量对价格的影响

2-3
影响生姜价格的因素--供应总量

  供应量与产地面积和单产增减,姜农收益高低密不可分,面积和产量,决定着年度总供应量的多少。上图是19年到23年山东新上市泥姜价格的变化情况,如21年面积增、产量大,供应多,问题姜多,导致新泥姜价格低至0.50-0.60元/斤,由此22年面积下降,又逢减产,所以当年供应量减少,这样新泥姜价格被提升到2.70-3.70元/斤,从各年份的新泥姜价格变化来看,价格的形成,主要取决于产新总供应量的影响。

  4、金融属性对价格的影响

  目前生姜不是单纯的一种调味品,它还具有金融属性和存储价值。它不仅引起姜农、冷库主、加工厂、出口商的存储,而且还吸引了大量的行业外资金的参与。也就是说生姜价格的变化,不仅受供求关系的影响,还受买卖情绪推动的影响,以及资本力量拉升的影响。

  5、人气对价格的影响

  人气是受以上几方面因素共振下而形成的,人气具有两面性,条件利好时,人气有提振价格的一面,那么条件利空时,它有压制价格的一面。

  6、市场需求对价格的影响

  在市场需求中,鲜食生姜在整个消费中占比最大,比重大约为70%,其次是加工,量占比大约9%,出口占比大约6%。从生姜需求来看目前主要以鲜食为主,其次就是加工,加工除了日常的姜干、姜块、腌渍姜外,随着养生观念的不断提高,姜油、姜粉、姜糖、姜膏等深加工产品也逐步增多,但占比体量有限,由此目前只有鲜食消耗对行情影响比较明显。

  总之、生姜虽是日常生活中的调味品,但需求相对刚性,价格在一定范围内,市场需求量变动不明显,因此决定生姜价格的主要因素是市场供求。

二、回顾23年生姜产销形势

  为了分析未来生姜行情走势,首先必须了解,以往年份生姜行情的成因和发展,在此基础上引发、总结对未来行情影响的条件和动能,从中做到机会早发现,风险早规避,那么接下我们就一起回顾一下,以往年份生姜价格走势历程,需要我们注意,在以往年份生姜价格走势中,有哪些值得大家总结的问题,有哪些需要我们避开的雷区。

  接下来我们看下图,这张图是昌邑洗姜,2011-2023年价格走势,我们从以上价格波动中来寻找行情规律。

2-4
2011-2023年昌邑优质洗姜价格走势

  从图中看出2014年,2020年、2023年都是价格相对比较高的年份,大家是否发现每达到一个价格高峰,之后都会出现一个悬崖式下跌,再从价格的曲线变化来看,每波大行情趋势形成之前,都会经历一个长则3-5年,短则3-4年的缓慢的价格爬坡期,大行情出现时,前提几乎都是减种后,或者经历大的气候灾害时,价格浮动明显的时间点,要么3、4月份的拿姜种或种姜农忙期间,要么气候多变的6、8月份,要么就是新老接轨前的9-10月份,然后通过对比每次价格低潮期,多是在5-6月份。那么在经过每波大涨行情之后,几乎都是扩种的年份,而且大涨之后掉钱的行情都是比较急促直下的,就此来看每波行情的走势是涨的慢掉的快,所以建议大家在连续涨钱行情的半山腰,逢高价,逢快行卖货,不要过度惜售,不要过度贪高。根据以上价格变化的时间节点,价格从低到高的轮回都会经过鼎盛、衰退、萧条、回暖周而复始的变化,接着我们对以往价格曲线进行延伸,再结合市场实际,由此类推24年是生姜高价后的过度年,这时期是有机会有挑战,有盈利也有风险,就看我们来如何捕捉市场商机,怎么避开风险。

  下面我们再看看最近的2023年生姜1至11月份的价格走势情况,图中蓝线代表昌邑洗姜价格走势,黄线代表安丘泥姜价格变化情况。大致来看23年洗姜和泥姜走势几乎如出一辙。从图中明显看出前半年价格是低开高走,下半年是高位下滑。

2-5
回顾2023年生姜产销形势

  前期价格上涨,主要是22年生姜减产、大家对价格期望值高,姜农惜售情绪偏重,因此在3-4月份拿姜种和种姜农忙的时候,同时4-6月份储存商入库进场,加上终端市场需求旺盛等连锁反应,生姜价格上升到截止目前,乃至于全年的最高价,4.5月份泥姜达到7块以上,6.7月份洗姜上升到9块以上。8.9月份市场货源供应群体增加,也就是市场上货由原来的姜农卖货,又增添了冷库姜卖家的加入,而此时需求并没有同步放大,又赶上红芽姜,青苗姜提前上市,交易中价格虽有几次上冲的表现,但最终还是受市场供大与求的影响,多次反弹失败,由此给生姜人惜售等价的心理造成阴影,也为10月份的价格飞流直下埋下隐患。11月份市场好质量黄姜减少,窖底姜、次姜增加,库姜卖货力度加大,新圆头姜提早卖货,新老次姜价格低,拖拽黄姜价格,由此黄姜价格呈现断崖式下滑。

2-6
回顾2023年生姜产销形势

  总之23年生姜价格走势,1-3月份是阶梯上涨,3-4月份是扶摇直上,5-9月高位震荡,10-11月份是连续回落,如果把2023年生姜一路走来的行情分阶段解读,从量价关系角度来说,第一阶段是量价齐升,第二阶段是冲高盘整,第三阶段是高位整理,第四阶段是货多价落。黄姜由于惜售,货量后压,结果被红芽姜,青苗姜,库姜挤出了上涨的车道。通过23年一路走过的生姜行情,10月份之前没卖的,多是犯得过度惜售,过度贪高的错误。再说高价的时候恰是需求旺盛期,也是大多人不认卖的时候,大多数人都有越涨越不卖,越掉越卖的通病,经过23年姜价的过山车,提醒大家以后一定理性对待预期,做到知足常乐,注意错峰卖货。23年的生姜行情最终不管结局如何,从今年黄姜高价持续时间上来看,无论是环比还是同比,在历史年份里占比时间都是最长。

三、2023年生姜高价原因

  1、种植面积减少

  种植面积减少的原因,主要是收益不理想,因此生姜面积的变化,与生姜价格高低,种姜人收益多少密切相关。

2-7
2023年生姜高价原因--种植面积减少

  上图这是最近4年,北方与南方生姜面积的变化图,通过对比,22年是近几年,无论是北方还是南方,面积都是最少的一年,22年面积减少的原因,还的从21年种姜赔钱说起,无论哪种作物,面积大,供应量就大,量大价格就低,生姜也是如此,价格低就伤农,伤农就会减种,在22年4月份,中姜网生姜研究团队,为了了解姜农的种植意向和种植面积,分别去了生姜主产区山东、河北、湖北、湖南、广东等产地走访,走访中了解,当年由于低价影响,极大打击了姜农的种植积极性,特别是21年种姜越多的种植户减的越多,甚至有些种植户谈姜色变,由此22年种植面积减少。走访结束中姜网调研结论22年种面积相比21年减种幅度大约30%-40%,减种预示生产量减少,那么,生产量小促就了23年生姜价格高。

  2、极端气候影响

2-8
2023年生姜高价原因--极端气候

  气候是影响产量因素之一,但也是影响价格的因素,由于22年气候异常,极端天气多发,影响生姜长势,以产区为例,北方产区3-5月倒春寒干旱,7-8月份雨涝多灾,南方产区前期雨多成涝,后期高温干旱严重,部分区域雨量及高温程度,甚至刷新了当地有气象以来的最高值,以上极端气候影响了生姜正常生长。其一造成姜田缺苗断垄,苗子大小参差不齐,小苗、弱苗占比大,其二,雨涝姜田积水,引发根部病害,高温引起烤苗死苗等生姜叶部病害,以上情况导致22年生姜产量减少,由此给23年生姜高价奠定了基础。

  3、管理力度降低

  由于21年种姜赔钱,22年种植户管理粗放,当时产区调研时发现有些产区部分姜田病虫害任其发展,危害严重。当年由于姜价低,姜农对药肥投入资金降低、药肥使用量减少。导致生姜产量下降。也为23年生姜高价增加了动力。

  4、社会热钱介入

  大家看到22年生姜种植面积减少,产量减少,双减提升人气,吸引外部资金介入,资本力量推动23年生姜行情向高发展。

  以上几方面因素,对23年生姜行情有着持续性推动,助力的作用,为此奠定了23年生姜高价运行。

  以上我们回顾了23年生姜行情运行形势,分析了23年生姜高价原因,可是仍有部分生姜人由于受各种因素的影响,对23年生姜行情把握的不太理想。

四、简述23年中姜网卖货建议

2-9
23年中姜网卖货建议

  在23年2月8日中姜网生姜年会上,23年生姜产销形势报告,中姜网对2023年生姜行情的总体预测:23年新姜价格,还会承接22年生姜上涨的接力棒,行情还会再接再厉,继续冲高,未来有望突破2020年高点的可能性极大。(看好23年姜价高的理由,1.双减;2.量小;3.人气旺;4.收储积极;5.外部资金参与)

  卖货技巧方面:大家在连续涨钱行情的半山腰,逢高价,逢快行的时候落袋为安。

  报告还提示姜农朋友注意:

  1. 预防因惜售造成卖货推迟,以防后期货多压市;

  2.因为扩种,预防红芽姜、鲜姜为追赶黄姜的高价,提前上市,避免新姜挤占黄姜市场。

  最后建议大家:

  计划卖泥姜的朋友:抓住姜种需求增加,拉动泥姜价格的机会,出售泥姜;

  计划卖洗姜的朋友:需要关注6-7月气候变化,趁机陆续卖货;

  5月3日中姜网公众号头条:

2-10
5月3日中姜网公众号头条

  文章中提示大家,23年扩种,假如没有特别的极端天气,如果气候正常,成就高价的时间节点将会前移(结果泥姜的高价时间出现在4月下旬,洗姜的高价时间出现在6月下旬)。

  7月19日中姜网公众号头条:

2-11
7月19日中姜网公众号头条

  文中警示大家,注意今年红芽姜种植相比往年增加,或有提前上市,抢占市场先机的可能,就此提醒姜农和存储商在利润空间仍旧比较充足的情况下,择机减仓出货。

  10月7日中姜网公众号头条:

2-12
10月7日中姜网公众号头条

  文章结尾提示大家,一定要时时注意新姜和库姜的冲击,谨防新姜搭乘黄姜高价的末班车,提防新姜和库姜把黄姜挤出上涨的车道,建议提前寻机出货。

  以上结论,是天下良田农情研究中心,经过多次产区实地调研以及结合历年数据汇总的结果,现在来看这些提示,还是具有一定参考和借鉴意义的,提醒大家,要想了解更多生姜行情,产地市场,价格实时信息,欢迎扫二维码,关注中姜网微信公众号,抖音号、快手号,查看相关信息。

2-13
扫二维码了解更多市场实时动态

五、24年生姜种植面积是增是减?

  说到24年生姜面积是增是减,咱们先从种植成本说起,因为种植成本对面积增减有一定的影响,种植成本主要包括租地费用,熏地费用,姜种费用,农资费用,人工费用等等,对下表中所涉及的费用,说明一下,由于产区外扩,及新产区包地种姜的增加,以及随着连作重茬地的增多,因此以后租地种姜,种姜熏地将成常态。其中姜种价格和基础设施,人工等费用每年会有不同的变化,所以每年投资成本会随姜种、人工等费用的变化而变动。

2-14
种植成本

  根据每年姜农所投入物料费用,结合每年测产平均单产量,那么,折合成本价21年大约1块5至1块6左右,22年大约在1块5左右,23年大约在2块左右,24年假如气候正常,单产正常的话,种植成本大约在1块6至1块8左右(当然有些姜农算起来成本,一般多是不包含租地费用,一些新地块没有熏地费用,因此成本有些出入)。

  由此看出24年生姜种植成本相比23年是下降的,主要原因23年姜种贵,每斤平均6块5至7块5,就目前假如预估24年姜种价格在2块5至3块5之间,这样看来就姜种一项相比23年每斤少投入1半还多。因此受成本的降低,以及24年种姜前,好质量生姜价格不会太低等因素影响,有助于提振24年种植积极性,但从其它方面考虑,如人工费居高难下,再就是未来种姜新茬地更少,由此地租费用不会便宜,因而其它方面费用仍是只高不低,以上说明即便24年扩种意向成立,但受除了姜种以外的其它种植成本影响,预计扩种在23年种植面积的基础上也有限。

六、2024年行情展望与注意事项

  未来行情的发展主要取决于生姜入储量和质量,以及未来种植面积、气候、产量、国内外经济形势等因素,结合产区实际,我们先看一下影响24年生姜行情的因素

  影响近期行情的因素

  1、由于今年挖姜和入窖阶段气温高,有部分产区有部分伤热姜,毛病姜,掉皮姜会冲击市场。

  2、挖的晚的受的冻姜会影响行情。由于今年挖姜前温度高,如河南、安徽产区推迟挖姜;同时受网络舆论还会涨钱,影响挖姜了进度;接着11月份突然降温,地里姜受冻;由此受冻姜会集中上市,影响生姜市场价格。

  3、外围及新扩产区,由于存储设施简陋和存储技术不成熟,影响生姜质量,短期内次货也会拖拽生姜市场价格和行情。

  综合以上几方面因素,请大家注意,阶段时间内问题姜会冲击市场。

  对行情有利的方面:

  1、老姜剩余量小。在产区调研的时候据有关人士反映,截止11月下旬剩余两万吨左右,相比去年同期明显少。

  2、新姜提前消耗。大家知道23年1-4月基本是以销售老姜为主,目前新姜便宜,市场占比大,消耗多。

  3、市场刚性需求。前期因为姜价高,国内外都没有备货,中后期掉价国内外市场更没有备货,由此造成目前国内外市场一直处于要货状态。

  影响长期行情的因素:

  1、23年面积增,产量增,双增导致新姜生产量比去年大。

  2、种植分散、储存分散,市场分流。

  3、今年投资性存储少于往年同期。主要原因23年中后期存储成本高,现在多处于赔钱状态。

  4、目前出口加工厂有一定的青苗备货。往年新姜彻底圆好头之前出口仍以黄姜为主,今年后期黄姜好质量的少,不少加工厂担心黄姜出现质量风险,多选择提前收购了部分青苗姜。

  5、未来种植面积扩大,部分老产区或因重茬,或因种植老龄化有减种情况,但是外围如河北、河南、安徽产区扩种明显;再就是大姜产量高,近几年大姜价格比小姜高,因此南方二黄姜面积增加。

  总之、受以上因素的互相加持的影响,毕竟24年是23年高价后的过渡年,更长远的行情仍需我们加以谨慎,最终市场还是由供求决定价格。

  24年中姜网给大家的卖货策略和建议

  出货时机

  1、需要大家密切关注老姜库姜,窖姜次姜、新姜伤热姜,受冷姜等处理结束之际,在新姜惜售,好质量生姜出货不积极时卖货;

  2、抓住节日及加工旺季卖货;

  3、利用好拿姜种期间,姜种支撑行情的阶段卖货;

  4、把握住雨季期间异常气候出现时出卖货。我们本着以稳盈利、获取市场均价的原则,因此建议大家逢高价,逢快行,分批卖货。

  卖货建议:

  1、剩余老姜果断出售,新姜好质量生姜逢高减仓;

  2、不要过度惜售贪图高价,更不可盲目赌涨行;

  3、利用好拿姜种时机,把握好雨季效应;

  4、建议错峰分批卖货。

  因为影响生姜行情的因素非常复杂,既有产品的供求关系,又有金融产品的杠杆等因素的影响,目前很难从单一的方面,去预测未来价格走势,以上只是基于目前市场供需状况,做出的决策,未来行情运行还要受制于新的种植面积、当季气候状况、生姜质量、供求心态等情况而定,中姜网会实时关注市场动态,及时会在中姜网公众号里提醒大家。

  为顺应市场趋势,抓住趋势、跟随趋势

  针对姜农来说,建议从以下方面着手应对市场风险。

  1、相信专业团队,积极学习,科学种植技术;依靠实力平台,获取有关生姜价格,行情、面积、销售等信息。

  2、理智面对价格暴涨暴跌变化,理性认清价格的波动,合理规划种植面积,提醒各位姜农不要跟风扩种,种姜赚多少钱,并不是种的面积越大,挣得钱就越多,主要在于投入和产出是否成正比,种的多不如种的好,因此提醒大家不要盲目扩种。

  3、转变种植观念,要在如何增加产量,怎么提高质量上下功夫。

  4、随着消费升级,要种迎合市场、质量具有竞争优势的生姜。

  5、科学施肥,精准管理,争取逢时抢占市场;

  6、行情变化无常,是由市场决定,种姜产量高低、质量好孬,完全是我们自己可以决定。

  提醒姜农朋友:种植生姜不要因为价格涨掉,影响种植与管理,做到价格好时用心管理生姜,价格不好时更要精心管理,因为价格好时候什么样的姜都好卖,那么价格不好时,就是姜与姜比质量的时候。

  最后预祝大家,种好姜,卖高价,发姜财!心想事成!做效益稳赚的“姜”湖赢家!做种姜界的常胜“姜”军!

  了解更多生姜行情,查看实时生姜产地、市场等相关信息,欢迎关注中姜网。

  公众号:jiangwang51

  抖音号:jiangwang5566

  快手号:2285919738

【本网信息未经许可,禁止转载!】

本信息未经本网许可,不得进行商业性转载。转载声明
中姜网温馨提示
  1)中姜网衷心提醒广大客户:本网报价以当地主流成交价为准,如您到当地收货,请事先联系当地报价员(经纪人),签署协议。避免因沟通不畅带来的不必要麻烦和损失。
  2)中姜网诚招全国各地报价员,要求:能及时、准确提供当地每天生姜交易价格和市场行情,合作细节请联系:微信:jiang75999;电话:0537-3163972;。
0条   [全部评论] 
主办单位:济宁市特色农业研究院 客服咨询:0537-3163972 17753730582(微信同号) 值班咨询QQ:434956480
承办单位:天下良田农业科技有限公司 值班咨询:0537-3163974  邮箱:nongyanyuan@126.com
战略合作单位:中国蔬菜流通协会 客服微信:jiang75999 邮政编码:272000
网站域名:www.jiang7.com 备案许可证号:鲁ICP备11033414号-6 本网站名称:中姜网
通信地址:山东济宁市高新区柳行街道红星东路京投SOHO
工作时间:周一至周六 8:00-12:00、13:30-17:30(夏季14:00-18:00)  值班时间:周一至周六 19:00-21:00、周日 9:00-12:00