节日已过，大姜去向何方？
——2019年2月份生姜行情回顾及2019年3月份行情展望

　　一、2月交易行情回顾

　　大姜产区上旬因节后国内市场客商补货，带动姜价上涨，行情偏强震荡运行，下旬交易逐步恢复正常，姜价也小幅回落，整体2月交易还比较活跃。小黄姜北方产区成交量有所增多，但并不是春节行情提振，交易并不活跃。南方产区节后交易量大增，姜价明显上涨，行情偏强运行。

　　二、2月生姜交易行情回顾及分析

2018年2月昌邑大姜价格走势图

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(2月1日—2月7日)春节休市阶段。农户、经纪人、国内市场和出口加工厂多数都不再进行交易，交易非常零星。

　　第二阶段(2月8日—2月20日)节后补货阶段。由于处于节日期间，农户卖货较零星，产区货源供应少，而部分没有进行备货的国内市场批发商急于拿货，提价收购带动大姜价格上涨，加之批发市场陆续补货采购，需求较大，行情震荡偏强运行。

　　第三阶段(2月21日—2月28日)大姜交易恢复阶段。节日效应渐消散，交易开始恢复正常，随着农户卖货增多，缺口得到弥补，同时国内市场补货采购也基本结束，需求恢复正常，购销基本平衡。由于姜价高，农户出售意愿强，货源供应充足，国内市场客商开始挑拣压价采购，在月末姜价出现下调。

2018年2月安丘大姜价格走势图

　　2、小黄姜行情回顾

2018年2月沂水小黄姜价格走势图

　　云南产区：上旬基本处于暂停状态，仅有少量交易进行，供小于求，小黄姜鲜姜价格上涨2-3毛；下旬农户开始出售货源，但是卖货并不积极，多有意捂货待涨，批发客商多转移至其他产区，虽然交易量少，但行情偏强。烤姜供应少，需求也不旺，购销不活跃，价格稳定。

　　湖南产区：节后补货采购需求大增，农户随行卖货，部分地区供不应求情况出现，姜价出现明显上涨（汝城姜价上涨3毛），整体交易量大，走货快，行情偏强运行。补货结束后，农户随行卖货，供求基本平衡，姜价平稳运行。

　　贵州产区：节后国内市场补货采购，需求集中性增多，同时农户处于节日中，货源供应偏少，导致部分地区姜价上涨2毛左右，成交快，行情偏强运行。节日过去后，农户积极出售货源，供应宽松，采购商有序拿货，购销活跃，行情和价格平稳运行。

　　其他产区：安徽产区春节效应，加上近半个月的阴雨，这个2月基本没有交易，价格稳定。福建产区价格稳定，节后补货效应并未显现，农户有序出货，购销平衡，姜价基本稳定。

　　山东产区：节后交易不温不火，采购商并未进行大量补货采购，只有沂水产区出现短暂的补货行为，提振价格上涨，但交易量有限。南方批发商开始采购货源，交易较年前虽有好转，但成交量仍不太多，行情活跃度仍不算高。

2018年2月云南小黄姜价格走势图

　　3、批发市场行情回顾

　　销区市场节日效应在节后开始显现，产区货源价格大涨之后，销区市场也被动跟涨，加之节后终端补货需求偏多，所以不论大姜还是小黄姜，价格都出现了明显的涨幅，但走货量还不错。

　　大姜价格稳定的市场有：河北邯郸天仙批发市场、江苏扬州联谊市场、浙江衢州市场；大姜价格上涨的市场有：北京新发地市场（涨1-2毛）、广东广州江南市场（涨3毛）、广东深圳海吉星市场（涨1毛）、湖北武汉四季美市场（涨3-5毛）、湖南衡阳西园市场（涨3毛）、广西南宁海吉星市场（涨2-4毛）、杭州良渚生姜批发市场（涨3毛）。

　　小黄姜价格稳定的市场有：浙江衢州市场；价格上涨的市场有：广东虎门市场（涨2毛）、广州江南市场（涨3毛）、广东深圳海吉星市场（涨2毛）、湖南衡阳西园市场（涨2-4毛）、湖南长沙高桥市场（小黄姜涨价2毛）、湖北武汉四季美（涨2毛）、广西南宁海吉星市场（涨3-4毛）、杭州良渚生姜批发市场（涨2-3毛）、厦门江头市场（小黄姜涨5毛）。

　　4、出口行情回顾

　　2019年2月受春节影响，多数出口加工厂都停工歇业了一周左右，假期结束（2月10号）后，外贸订单集中性下放，国外大姜需求明显增多，整个2月份大姜出口还不错，或与去年同期交易量持平或略多。受节日影响，产区大姜价格上涨，出口订单较年前也普涨400元/吨，后随着大姜货源供应增多，姜价出现回调后，订单价格下调100-200元/吨。以安丘出口加工厂交易价格为例，保鲜姜（100g）报价由4800元/吨涨至4900元/吨，上涨幅度2.08%；美国保鲜（150g）6800元/吨涨至7100元/吨，涨幅4.41%，欧洲风干（150g）7600元/吨涨至7900元/吨，涨幅3.95%。

　　二、2018年2月生姜行情分析

　　大姜：

　　1、农户：上旬受春节节日影响，卖货少，供应出现缺口，推动行情偏强；后随着节日效应减退，卖货增多，供求平衡，行情趋稳运行。姜种交易开始，但由于姜种供应充足，姜种价格基本稳定。

　　预计3月，农户暂无需农忙，以有序卖货为主，货源供应宽松的局面较大，行情震荡运行。

　　2、国内批发市场：春节后的补货需求累计增多，加之产区农户卖货还未恢复正常，供应紧缺导致姜价上涨，总体来看，终端市场需求并没有明显增多，这也是下旬姜价出现回调的原因。

　　预计3月国内市场客商需求或会因天气的回暖而有所减少，无法对大姜行情起到提振作用。

　　3、出口加工厂：年后出口订单虽比较多，加工厂有序采购货源，未与国内市场采购商形成拿货冲突，订单价格随着市场波动；对大姜市场行情影响有限。

　　3月仍算是出口的旺季，预计加工厂对大姜的需求将会继续保持，对姜价有一定支撑作用。

　　中国姜网分析师认为，2019年3月，农户有序出货，国内市场和出口加工厂按需拿货，购销处于相对平衡的状态，大姜行情震荡运行。

　　小黄姜

　　1、北方产区国内市场客商并未进行节后补货，需求不济，同时农户也无意让价出售，好货供应也不多，成交量虽较年前增加，但行情仍没有明显起色。预计3月，农户有序卖货，交易量增多，行情和姜价以稳为主。

　　2、南方产区节后批发商补货需求明显增多（南方批发商都在集中性拿货），供应明显不足（前期受节日影响，后期农户有捂货惜售情绪、部分客商短存拿货），导致姜价出现明显上涨。预计3月，农户卖货仍不会太积极，货源供应一般。

　　预计3月，国内市场以有序采购为主，农户随行出售，姜价小幅震荡；若市场遭遇农户惜售或短存客商介入，姜价或有明显波动。

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