中国姜网(www.jiang7.com)讯 据农业部监测，2017年7月31日-8月6日，蔬菜均价继续上涨，重点监测的28种蔬菜中有22种蔬菜价格上涨。其中，油菜和生菜涨幅较大。

　　“气温一会儿冷一会儿热的，人都受不了，更何况菜呢。”棋盘小区一位卖菜商贩说，菜价跟前段时间的下雨、高温有关系，这会儿的菜基本都是露天种植的，受天气影响很大，下雨下得大，会淹了菜地，让蔬菜烂根，高温天气下，菜也容易蔫了。寿光蔬菜价格指数显示，7月31日-8月6日，十大蔬菜类别指数中，七类指数上涨，一类下跌，两类持平，其中上涨明显的类别是叶菜类和白菜类，涨幅分别是99.5%、19.6%。寿光农产品物流园价格指数检验检测中心经理、分析师隋玉美说，虽然每年7月份前后菜价都会上涨，但与往年不同的是，受到高温、降雨天气影响，今年的价格确实同比有所提高。受台风“纳沙”及“海棠”共同影响，多地普降较强降雨，给蔬菜的生长造成一定影响，且在高温天气下，烂根、烂叶现象突出，运输、存储、销售各环节难度相应加大，所以菜价走势仍以上行为主;强降雨使得部分蔬菜上市期推迟，市场供应偏紧局面显现，价格上涨幅度较大。随着降雨天气逐步结束，市场消费需求向好，购买力增强，菜价才呈现上涨态势。

　　“北菜南运”助推涨价

　　8月第一周的价格指数公布后，受到了很多人的关注，尤其是芹菜的涨幅。除了“北菜南运”、高温降雨外，影响蔬菜价格的小因素还有很多，如芹菜等蔬菜的较高涨幅，与蔬菜在“伏缺期”还没有大量上市，以及种植面积缩水都有关系。受前段时间天气以及“北菜南运”的影响，蔬菜总体交易量环比增长17%，同比增长19%。其中，芹菜的价格环比涨幅达到了124%，同比涨幅更是高达289%。7月份上旬市场交易仍显清闲，但中旬随着河北、辽宁、山西、内蒙古等北方产区货源的上市交易逐步繁忙，此时“北菜南运”开始主导市场，省内及地产菜进入“伏缺期”，供应量大幅缩减。菜价整体企稳回升。

　　目前正处在蔬菜夏茬跟秋茬换茬时期。夏季的菜产量降低，秋天的菜还没有上，蔬菜产量不足，价格就上来了。消费者想要吃到便宜蔬菜，还得等一段时间，短时间内，大多数蔬菜价格不会便宜了。

　　(来源：大众网)【原题目：“伏缺菜”又逢高温降雨，叶菜价格一周翻番】