生姜催芽的必要性

虽然我们种植生姜是一年一季，但其实生姜是多年生草本植物，也就是说只要温度合适，生姜可以持续一直生长下去。根据这个特性，我们发现延长生姜的生长时间，可以显著增加生姜产量，于是生姜催芽工作就应运而生。

催芽后的姜种正在栽种 (来源网络)

什么是生姜催芽？

生姜催芽是指，不直接栽种姜块，而是把姜块放置到合适的环境中，让姜芽萌发，姜块萌出姜芽后再进行栽植的方法。

健壮的姜芽 (来源网络)

生姜催芽的作用

1、生姜催芽可以延长生长时间

由于姜块萌芽对于环境的要求较为严格，需要的萌芽时间也较长，如果直接将姜块种下，出苗时间会很长，不利于生姜的快速生长，提前催芽可以显著延长生姜生长时间，增加生姜产量。

催芽后的生姜出芽整齐 (来源网络)

2、生姜催芽可以促进苗齐苗壮

经过催芽的生姜，栽种时就会把未出芽的，以及出芽小的挑选出来，保证栽种的出芽都一致，这样可以确保生姜出苗齐、出苗壮，易于管理。

3、生姜催芽可以减少病害

生姜催芽前通常会进行姜种消毒工作，这可以减轻大部分病害的发生，催芽后进行捡芽时，也会将出现病害的生姜挑出，进一步减少病害的发生。

病姜姜块挑出 (来源网络)

生姜如何催芽？

生姜催芽的方法有很多，传统方式是使用火炕、烟熏增温等方式催芽，现在催芽箱、催芽房等方式的应用，给生姜催芽插上了科技的翅膀，大大减轻了劳动力，也大大增加了壮芽率。其实不管那种方式催芽，运用的都是生姜萌芽的基本生长规律。一般生姜催芽分为以下几步，做好这些要点就可以顺利催出壮芽。

1、高温催芽

时间：第一周

要点：做好控温排湿。加热提升温度，使姜堆温度达到26-28℃左右。在提温的同时，做好排湿，相对湿度控制在65%左右。

2、恒温出芽

时间：第二至三周

要点：持续控温排湿。覆盖姜堆，温度保持在22-25℃，湿度65%，保证生姜正常出芽。

3、降温炼芽

时间：2-3天

要点：逐步降温炼芽。将姜堆的温降到18-20℃左右，湿度65%左右。通过降温处理，增强姜芽抗逆性，适应播种阶段的低温环境。

4、低温捡芽

要点：大小分开。在室温17℃左右的条件下，进行捡芽，将姜芽进行大小分级以便于栽种。

壮芽标准：一般催芽时间25-30天左右，姜芽芽身短粗，顶部钝圆，芽长0.5-2厘米、粗0.5-1厘米，形似花生米。

茁壮的姜芽 (来源网络)

特别提醒：

生姜催芽最关键的就是温湿度的控制，传统火炕催芽的方式姜农很难精准把握姜堆温度湿度，所以壮芽率不高，而且特别受催芽经验的制约。要想简简单单催出壮芽，而且不用每天晚上起夜查看，天下良田·中姜网推荐大家使用生姜专用催芽箱。

生姜专用催芽箱采用温控仪实时监控，系统设定温度的方式进行自动调节，解放人力，精准控制，可以营造最适合姜种出芽的环境，让生姜芽壮芽齐！生姜专用催芽箱，姜农朋友的好帮手！

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