2024第48周行情回顾及行情预测

　　2024年第48周（2024.11.24-2024.11.30）大姜产区老黄姜供应占比减少，买家需求也成缩减态势，多是刚需拿货，交易价格随上货量而先涨后落，整体行情仍在下行通道中；圆头新姜供应稳步增加，买家拿货量放大，价格和行情小幅震荡。南方小黄姜产区新姜采挖收尾，供应量减少，圆头姜开始上市，终端市场和加工厂正常采购，成交价格小幅调整，行情变化不大。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周大姜价格先小涨后大落，较上周走低2-4毛不等，昌邑琨福和宏大市场上货共2592车，较上周减少7%（琨福约800车，宏大约1792车），圆头洗姜约占5成左右。周初受降雨降温天气影响，农户卖货受阻，多市场上货明显减少，提振老黄姜价格上涨1-3毛，但周末随着上货量增加，加之终端买家需求的降低，交易价格又大幅回落2-6毛不等，交易偏慢，行情乱行下滑，琨福市场优质洗姜价5.20-5.70元/斤，主流洗姜价4.40-5.10元/斤。

　　圆头洗姜供应量继续扩大，好质量货源开始供应，但总量不多，好货较热需，交易快，价格也稳定，主流及次货供应多，因质量问题（掉皮和卖相不好），买家采购需求不旺，压价挑拣拿货，交易价格有1-3毛不等的走低，行情偏弱震荡，走货稳中偏慢，圆头洗姜2.60-4.50元/斤。

图一 2024年第48周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场上货总量约为143车，相比上周（约111车）增加29%左右，价格较上周走低2毛左右。周四之前受阴雨天气影响，市场内上货不多，小贩要价上撑，但买家多挑拣合适货源采购，成交价格偏硬，下货稳快；周四市场内开始供应增多，叠加昌邑掉价，买家采购较为谨慎，压价力度大，成交价格回落1-2毛，行情再次走弱，主流交易价在3.00-3.50元/斤；黑埠子市场泥姜交易价在2.40-3.80元/斤。

　　冷库姜供应依旧较为宽松，储存商仍在积极处理货源，买家多是刚需拿货，挑拣低价合适货源采购，成交量一般，整体走货不快，行情小幅震荡，主流交易价格在2.50-3.00元/斤。

图二 2024年第48周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱州吕村大姜市场价格下跌2毛左右，市场内没有新姜供应，老黄姜先涨后落，终端采购商刚需拿货，整体来看，购销一般，走货稳中偏慢，行情偏弱震荡；优质洗姜价格5.00-5.30元/斤。

　　青州产区老黄姜进入扫尾期，圆头新姜供应增多，成交易主流品种，买家多小批量采购，挑拣压价较多，成交价格有1-2毛的走低，下货一般，行情偏弱震荡。平度和莱芜产区老黄姜交易扫尾，供应少，买家拿货也不多，成交多以质论价；圆头新姜少量上市，买家小批量采购，交易不快，行情平稳。

　　唐山产区农户有序出售，供应宽松，农户随行卖货，采购商刚需拿货，成交量增加，走货尚可，价格和行情稳定；圆头姜价格在3.20-4.00元/斤

　　2、小黄姜产区交易行情回顾

　　本周南方小姜产区新姜采收进入后期，仅有云南产区在大面积采收，农户多在处理问题姜，鲜姜供应压力不大，采购商主要来自终端批发市场，储存商收储结束，交易价格无明显变化，行情基本稳定。

　　贵州安顺产区二黄姜新姜采挖结束，新姜仅有零星进行，以姜母和圆头新姜供应为主，待售货源不多，发市场客商需求较好，多积极按需拿货，成交价格稳中偏强，行情暂稳运行；二黄姜圆头新姜参考价3.00-3.20元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜鲜姜供应总量不大，主要是农户扣棚保温的货源，发市场客商多挑拣拿货，成交价格小幅调整，走货不快，行情平稳；大姜鲜姜质量不高，买家需求不旺，走货不快；当地小姜新泥姜价在2.80-3.20元/斤，大姜新泥姜价在2.50-2.80元/斤。

　　湖南汝城产区新姜采收进入扫尾期，新姜供应量减少，储存商多暂停收货，当前以发市场客商采购一般质量的货源为主，成交以质论价，交易不快，价格和行情以稳为主；目前优质鲜姜价在3.00-3.50元/斤，一般鲜姜价在2.00-2.50元/斤。

　　云南文山产区新姜采收进入后期，新姜供应量虽然较多，但好质量货源减少，储存商多停收，当前交易以发市场客商拿货为主，需求较前期增多，采购量也增加，成交量大，交易价格稳定，走货正常，行情变化不大；二黄姜新姜价格在2.00-2.50元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2024年第48周生姜销区市场大姜供应宽松，需求稳定，走货正常；小黄姜行情无变化，好货走货快，价格无明显变化。大姜销区市场方面，各销区市场老姜到货量减少，价格有偏弱变现，好货较热需，交易一般；新姜供应稳步增多，因掉皮不耐存，下游市场多是刚需拿货，下货一般。小黄姜销区市场已是新姜的天下，因价格便宜，下游市场需求有所增多，成交量增多，下货快，行情稳中偏快运行。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　老姜：目前只有山东产区还有货源供应，但除昌邑、安丘和莱州及周边地区外，老姜剩余量均已不多，好质量货源也减少，主流及次货占比增多，终端批发市场（唯一的采购主体）也有部分需求转移到圆头新姜，对老姜的需求在稳步减少，所以在周初上货少时，价格出现了小幅的上涨，周末供应增加，行情出现跳水、价格跌幅较大的现象。

　　圆头新姜：多个产区供应仍在稳步增加中，精品和次货都开始出现，规格也基本明确，掉皮现象也在缓解，终端批发市场采购需求也在不断增多，供需均扩大，新姜价格随着上货量的多少而小幅波动，整体来看，新姜供应压力不大，行情仍是以稳为主。

　　下周山东产区老黄姜质量优势逐步降低，若上货量仍较宽松，价格还有回落的可能，行情大概率会偏弱的震荡。新圆头姜供应继续增加，因当前农户并不着急卖货，所以供应压价不会太大，价格和行情预计会随着上货量而震荡调整。

　　小黄姜：

　　下周南方小黄姜产区除云南外新姜采挖基本结束，剩余零星地块由农户采挖后发市场销售，新姜和圆头姜供应不会太多，预计价格和行情震荡运行，不会有明显变化。云南新姜采挖持续，以发市场客商和烤姜加工厂拿货为主，因当地还有较多地块未完成采收，下周新姜供应可能会比较宽松，行情或偏弱震荡。

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