第6周行情回顾及行情预测

　　2025年第6周（2025.2.2-2.8）大姜产区节后交易尚未恢复正常，终端市场作为采购主力，需求总量不多，农户出售也不积极，供应也少，购销活跃不及节前，新姜价格和行情由强趋稳运行，走货速度稳中有快。南方小黄姜产区节后购销陆续开展，姜农多在有序卖货，供应相对宽松，成交量不多，价格稳中有涨，走货以稳为主。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周大姜新姜价格较春节前上涨4-5毛，昌邑琨福和宏大市场上货共2399车，琨福约790车，宏大约1609车。节后初三前后开市交易，主要是终端市场缺货补货，在产区进行订货交易，因供应偏少（姜农过节，未恢复卖货），需求多且急，缺货买家高价拿货，提振成交价格普遍上涨5毛左右。随着农户卖货的增多，行情出现回落并逐步恢复到正常水平，大姜价格也随上货量的多少而进入震荡调整期。虽然本周上货量与年前相比偏少，但买家拿货也不积极，整体走货速度相对来说不算快。琨福市场优质圆头洗姜价4.30-4.40元/斤，主流圆头洗姜价4.10-4.20元/斤。

图一 2025年第6周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场上货总量约为42车，新黄姜价格较节前上涨2-3毛；节后大姜开市与往年比略晚，同时姜农普遍对价格不满意，出售积极性不高，市场内上货也较少，终端批发市场虽有补货需求，但采购量并不多，多数买家在市场外进行订货交易，实际成交价格上调幅度并不大，行情稳中有涨，整体下货一般，主流交易价格集中在2.70-3.10元/斤，黑埠子市场泥姜交易价在2.20-3.40元/斤。

图二 2025年第6周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱州吕村大姜市场上货量始终不多，节后姜农出货情绪不高，待售货源比较少，终端批发商有采购需求，但也多无意高价拿货，买卖双方均不积极，导致购销减少，部分代办到冷库接青苗泥姜，接货价格比市面价格高1-2毛不等，整体交易量少，节后洗姜交易价格较年前有2-3毛上涨；优质新洗姜4.00元/斤左右。

　　莱芜、青州和平度产区节后交易已陆续开展，主要是终端市场在补货采购，整体需求也相对较多，但买家拿货积极性始终较为一般，叠加待售货源也略显宽松，导致交易量虽增加，但成交速度并不算快，主流价格较年前变化不大，行情仍以稳为主，小幅震荡运行。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　本周南方小姜产区节后交易逐步恢复，多数产区主要是批发市场客商补货采购，拿货需求总量并不及预期多，仅有部分产区因农户尚未正式卖货，供应少，提振交易价格较年前有不同程度的上涨，其余多产区价格较年前没有明显变化，但交易速度相对偏快，行情稳中偏强震荡，走货尚可。

　　3、批发市场行情回顾

第6周生姜销区市场大姜价格稳中有涨，下货偏快；小姜交易正常，行情平稳。大姜销区市场方面，因节日效应仍在，终端市场消耗量依旧较大，拿货较为积极，整体交易较快，部分市场价格也随产区而上涨，整体行情稳中偏快运行。小姜销区市场方面，小黄姜价格基本稳定，节日效应不明显，交易活跃度未较节前加快，成交量一般，购销随行进行，走货正常，行情以稳为主。

　　本周行情分析及展望

　　圆头大姜：

　　供应：当前产区大姜交易随增多，但仍有部分姜农还在过节，同时姜农对年后大姜行情并不满意，出售意愿并不高，还有部分农户在等待拿姜种前再出售，因此产区供应总量并不多，但也基本满足采购商的需求。

　　需求：节后主要是终端批发市场补货采购，拿货需求及力度并不及节前，这也就导致大姜价格仅是在前期缺货涨价，中后期价格就出现回落，交易速度也放缓。加工厂也已开工，但多数都是使用节前储备的货源，从农户手中拿货量非常少。整体来看，节后需求端较为疲软，对行情提振动力不足。

　　本周大姜产区交易处于恢复期，供应不多，需求一般，价格和行情也偏稳运行。下周产区随着气温回升，农户将会开始拿姜种，姜种交易或会提振商品姜购销，若农户减少卖货，终端市场需求回升，大姜行情不乏偏强上涨。

　　小黄姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）产区交易陆续恢复正常，供应将会逐步宽松，而终端市场需求虽会增多，但总量有限，预计供求仍是相对平衡的状态，成交价格和行情以稳为主，小幅震荡。

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