第35周行情回顾及行情预测

　　2025年第35周（2025.8.24-8.30）大姜产区姜农仍在积极出货，可供交易货源宽松，国内市场、加工厂和收储商多在按需采购，供求相对平衡，成交价格基本稳定，走货速度一般，行情以稳为主。南方小黄姜产区姜农和储存商出货较为积极，供应依旧多，终端市场买家需求增加有限，买家挑拣合适货源采购，成交价格出现回落，行情延续偏弱态势。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜购销正常，走货稳快。昌邑琨福和宏大市场上货约3755车（琨福约1270车，宏大约2485车），较上周基本持平。本周姜农继续倒井腾窖，卖货比较积极，但都是根据市场行情来调整出货节奏，本周各市场供应量依旧大，但大姜行情并未再下跌。终端市场客商采购需求较为稳定，多是按需拿货，供应和需求维持相对平衡，因此本周姜价以稳为主、小幅调整，行情在区间内震荡运行。琨福优质洗姜价3.40-3.60元/斤，主流洗姜价3.00-3.30元/斤。

图一 2025年第35周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜价格以稳为主，上货总量约为187车左右，相比上周（约175车）增加6.86%。姜农多在有序卖货，小贩正常组织货源，市场内货源供应增多，主要是发国内市场客商按需拿货，加工厂挑拣合适货源采购，交易速度一般，成交价格小幅调整，走货正常，行情以稳为主；黑埠子市场泥姜参考价1.60-2.60元/斤，其中主流交易价格在2.00-2.30元/斤。

　　市场外冷库姜在批量出货，临近新姜上市，货主不再等待后市行情，主要是加工厂在采购，冷库姜交易一般，价格和行情基本稳定。部分冷库在收购交割货，收购价位不高，收购量也不大，对现有冷库姜和窖姜提振作用。

图二 2025年第35周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜价格稳定，姜农以随行卖货为主，让价幅度有限，货源供应正常，发市场客商和加工厂都在按需拿货，供求相对平衡，成交速度一般，行情无明显变化；青州优质洗姜井口价2.40-2.60元/斤，优质泥姜井口价1.90-2.00元/斤。

　　莱芜产区大姜价格下跌1-2毛，由于其他产区姜价低，本地采购商直接降价采购，叠加需求有限，姜农被动让价出货，交易量不多，购销均少，走货速度慢，行情略显清淡；莱芜优质洗姜价2.50-2.60元/斤，一般洗姜2.00-2.30元/斤。

　　平度产区大姜价格稳定，姜农忙于农活，并不着急卖货，待售货源一般，姜农也无意让价出货，发市场客商和加工厂多按需拿货，交易正常，行情平稳运行，走货尚可；平度主流洗姜上车价2.60-2.80元/斤，主流泥姜井口价1.60-1.80元/斤。

　　莱州产区大姜价格稳定，姜农多根据行情而选择有序卖货，虽然市场内上货时多时少，但供求关系变化不大，终端市场买家按需采购，成交价格大稳小动，行情无明显变化，走货速度以稳为主，优质洗姜价格3.10-3.20元/斤，优质泥姜价格2.00-2.20元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小黄姜产区行情延续偏弱态势，货主卖货仍较积极，货源供应较为宽松，终端市场采购商需求未有增加，交易稳中偏慢，成交价格出现回落。

　　贵州安顺产区二黄姜行情疲软，姜农和储存商卖货积极，货源可供挑拣空间加大，受其他产区落价影响，终端市场买家拿货意愿偏低，压价力度大，仅挑选低价货源，成交价格明显下跌，交易速度偏慢；二黄姜主流冷库姜参考价2.80-3.00元/斤。

　　云南文山产区冷库二黄姜价格稳定，储存商集中卖货暂告一段落，可供交易货源略显紧张，货主要价上撑，发市场客商仍保持刚需拿货，成交价格基本稳定，交易量未有明显增多，下货速度正常，行情趋稳运行；红土二黄姜冷库货主流成交价2.70-3.20元/斤。

　　安徽阜阳产区冷库小黄姜交易较少，冷库货主要价坚持，买家无意高价拿货，成交量少，走货慢，价格以稳为主，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤；小姜红芽姜供应增多，交易价格下跌2-3毛不等，成交量放大，走货速度一般，小姜鲜姜主流交易价2.50-2.80元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜行情未有好转，姜农和储存商都在卖货，货源供应增多，终端市场买家需求依旧不旺，仅是挑拣合适货源采购，成交量一般，下货速度正常，交易价格无明显变化；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.00元/斤。

　　3、25年第35周生姜销区行情回顾

　　2025年第35周生姜销区市场大姜购销活跃度提升，走货速度见快；小黄姜行情趋稳，购销依旧不快。大姜销区市场方面，团体性消费增多，提振批发市场大姜交易，走货量增多，交易活跃度提升，成交价格稳定，行情明显好转。小姜销区市场方面，下游市场需求增加有限，而各市场待售货源均较多，买家小批量按需拿货，整体走货速度不快，交易价格暂无明显变化。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：多产区姜农还在进行倒井腾窖，卖货仍较积极，但姜农多是根据行情来调整出货节奏。虽然产区大姜供应总量比较多，但供应压力也不大，基本与采购需求持平，产区供求关系未出现明显失衡，同时发市场客商也在按需拿货，购销有序进行，走货速度基本稳定，交易价格大稳小动。

　　泥姜：多数姜农卖货不急，让价出货的情况有限，因此产区待售货源宽松，但供应压力不大。国内市场采购商需求一般，多正常采购；出口加工厂和交割货收储都在随行买货，拿货积极性未有提高，以随行拿货为主。总的来看，大姜供求基本平衡，交易价格变化也不大，本周行情平稳运行。

　　下周姜农仍会进行倒井腾窖，大姜供应维持宽松状态，国内市场和加工厂维持刚性需求，供求关系不会有明显变化，行情预计震荡运行，姜价随上货量而小幅调整。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。

　　小姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）产区货源供应仍会比较宽松，终端市场需求或会小幅调整，但交易活跃度不会明显提升，行情大概率延续稳中偏弱的态势，姜价以稳为主，但有下跌空间。

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