第6周行情回顾及行情预测

　　2026年第6周（2026.2.1-2.7）北方大姜：随着春节临近，备货效应显现、需求增加，大姜市场好质量货源越来越受买家青睐，成交节奏及下货速度加快，行情稳快偏涨，主流成交价本周有2-3毛的上浮。南方小姜：产区圆头窖姜交易量增加，市场上货一般姜和好质量姜增加，终端市场客商拿货积极，买卖随行就市，价格和行情呈现稳中显硬。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑市场采购商启动春节备货，交易节奏稳快运行，好质量圆头洗姜价格稳中上涨，昌邑琨福和宏大市场上货约5061车（琨福约1710车，宏大约3351车），较上周减少约5.42%。本周上货量较上周有所减少，市场交易氛围活跃，卖家好货要价上撑，采购随行拿货，而积极性提高，由此下货偏快，行情偏强运行。其中好质量货源，受买家青睐，价格上涨2-3毛左右；毛病货源买卖随行，价格稳中稍硬。琨福市场优质圆头洗姜价格区间3.20-3.50元/斤，主流圆头洗姜价格区间2.80-3.10元/斤。

图一2026年第6周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场上货减少，市场供应以农户窖姜为主，库存青苗姜占比有限；上货总量约为48车左右，相比上周（约72车）减少约33.33%。市场内上货量明显减少，主要以窖姜交易为主，同时也有部分河南姜供应市场，从上货质量上来看，问题姜减少，一般姜，占据主流。好质量窖姜姜农卖货不积极，小贩下乡不好组织货源，整体市场货源不多，采购商随行拿货，下货快、主流交易价格变化不明显。黑埠子市场圆头新姜交易参考价0.50-2.90元/斤。

图二2026年第6周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜整体行情稳中偏涨，原因市场货源正常供应，需求放量，发市场采购商拿货积极性尚可，交易以质论价，优质货源价格上浮1-2毛左右。圆头洗姜优质井口价2.40-2.50元/斤，圆头泥姜优质井口价1.80-1.90元/斤。

　　莱芜产区市场圆头姜供应维持正常水平，姜农有序卖货，发市场的采购商按需拿货，买卖多随行进行，行情基本平稳，成交价未出现明显的涨跌变化。莱芜优质圆头洗姜2.50-2.60元/斤，一般圆头洗姜1.80-2.00元/斤。

　　平度产区市场大姜货源供应维持常态，姜农随行就市出货，市场采购商按需随行拿货，整体走货正常、交易顺畅，下货偏快、产区行情平稳运行，成交价格无明显波动。圆头新姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头新姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。本地大棚种植户陆续拿姜种，姜种交易价3.5-4.5元/斤。

　　莱州吕村大姜市场整体上货量有限，姜农多随行就市卖货；发市场采购商多按需拿货，交易活跃度一般，成交以质论价，市场行情维稳运行，价格无明显起伏。优质圆头黄姜洗姜价3.00-3.40元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小黄姜产区市场，随着春节的临近，需求量有所增加，但因质量货源问题交易有快有慢，价格随质量变化而小幅调整；云南鲜姜价格变化不大，买家拿货积极性尚可，行情以稳为主。

　　云南文山产区二黄姜商品鲜姜价格稳定，终端市场消化速度尚可，采购商正常拿货，购销活跃度一般；发市场二黄姜新姜主流价格1.20-1.75元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜交易好转，姜农有序卖货，采购商增加，本地采购需求增多，成交量提升，但多是以质论价，整体下货速度一般；小姜圆头新姜泥姜交易价1.20-1.60元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜行情维持近期常态，当前上货量一般，供应压力不大，姜农卖货不慌不忙，终端市场采购商按需拿货为主，交易随行进行，价格稳定，走货一般；二黄姜圆头新窖姜参考价1.00-1.60元/斤。

　　湖南汝城产区圆头新窖姜供应维持常态，供应压力不大，好质量货源不多，姜农多在积极处理次货和不耐储的货源，终端市场批发商需求一般，买卖随行交易，下货速度一般，成交多是以质论价，行情以稳为主；窖姜新泥姜主流价格在1.50-1.60元/斤。

　　3、26年第6周生姜销区行情回顾

　　2026年第6周生姜销区市场，大姜交易顺畅，下货加快，价格稳中上浮；小黄姜交易缓和，行情基本平稳。大姜销区市场方面，多市场大姜货源有序供应，经营商户多是随行卖货，终端消费者按需采购，好质量货源下货快，价格有所上提，质量偏下姜走货缓慢，价格变化不明显，整体行情稳中见涨。小姜销区市场方面，云南和贵州二黄姜供应充裕，受工厂，学校放假影响，终端食堂需求减少，因此采购商拿货量下降，下货缓慢，行情维持平稳。

　　4、本周行情分析及下周展望

　　大姜：

　　洗姜：本周市场洗姜上货量维持近期常态、但采购商拿货节奏加快，春节备货启动，大姜行情偏强运行，价格震荡上涨。具体来看，好质量货源紧俏，优质及以上货源下货较快，整体交易顺畅，成交价上浮。

　　泥姜：本周泥姜供需基本平衡，好货价格稳硬，次姜行情疲弱，整体交易随行就市，行情大稳小动，交易价格稳硬。

　　展望：下周随着春节的越来越近，终端市场节日备货启动，因此市场需求将会增加，姜农虽有变现要求，但好姜低价不认卖，预计洗姜价格和行情或稳步偏硬上涨的概率大；泥姜市场年前供应量不会太多，采购商拿货较为积极，交易氛围会因日内上货量多少而调整拿货节奏，因此交易价格，也会随着供应量的多少而震荡偏硬。

　　小姜：

　　下周南方小姜（含二黄姜）产区随着春节临近，姜农有变现需求，圆头窖姜供应还会增多，货源供应量虽放大，但由于终端市场需求加大，加上节前姜农让价卖货的可能性小，预计窖姜价格和行情稳中偏硬的概率大。

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