大姜从采挖至今也有近5月的时间，从大姜产区市场交易情况来看，大姜交易虽不算太差，但也不太理想，市场是如此；那农户手中货源有什么情况呢？后市又会如何？（为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51）

　　1、大姜各产区好货偏少、次货多，同时大姜姜体水分要大于往年，加大了储存难度。生姜生长后期雨涝，姜体受潜伏细菌感染，不易保存，也容易出现腐烂情况。

　　2、气温回升，姜窖内温度也会逐步上升，影响大姜储存质量，因此要求储存条件提高，否则，储存的大姜质量会逐步变差，尤其是主产区受涝的姜地，中国姜网认为出产的好姜有可能会变成一般姜，而一般姜则可能变成了差货。

　　3、去年大姜减产已是众所周知的事实，但是也需要看到去年种植面积创下了历史新高，中国姜网分析在减产和扩种共同作用下，大姜货源总量并不比2017年产量少。加之今年储存商和出口加工厂存货量少，多数货源都在农户手中，整体来说大姜供应仍有一定压力。只有前期通过有序出售，把库存总量降下去，后期才有上涨空间。

　　建议

　　农户：根据自己姜窖的储存条件和储存量，逢快行或高价时，以出售次货为主，出货量或速度加快一些；行情低落或慢行时，减少卖货量。优质大姜可适当留存到后市，以期高价。

　　当前主产区最低温度多在10℃以下、最高温度在多在20℃上下，刚好是给姜窖通风换气的好时期，阴天或者晚上对姜窖进行通风换气，降低窖内温度。

　　储存商：观望为主，切勿轻举妄动。

　　出口加工厂：挑拣优质货源储存，以待不时之需，储存量不宜过多。

　　食品加工厂和国内市场：随行按需采购即可。

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