2021年第1周行情回顾暨第2周行情预测

　　2021年第1周生姜交易行情回顾

　　2021年第1周(2020.12.27-2021.1.2)山东大姜产区受寒潮天气影响，交易停滞多日，周六开始交易有所回暖，但姜农所供货源仍以一般质量为主，对于好质量货源颇为惜售，价格稍有偏硬。小黄姜产区农户随行出售手中一般货源，采购买家按需挑拣补货，价格行情暂时未见明显波动。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情先稳后硬，周初货源供应较多，客商按需采购合适货源，货源消耗速度尚可。周二开始，因当地出现降雪，上货开始减少;周中期寒潮天气影响严重，市场内接连3天基本处于无交易状态，周六交易恢复，农户上货增加，但多是一般质量货源，要价较为坚持，价格因此出现了2到3毛的上浮。目前市场内主流洗姜参考价格在4.50-4.60元/斤。

　　宏大市场上货累计在1930车(上周3350车)左右，琨福市场上货累计在1130车(上周1840车)左右，较上周减少2130车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价4.58元/斤左右，与第52周均价4.60元/斤左右相比，下跌了0.37%;与去年同期均价3.63元/斤左右相比，上涨了26.25%。

图一 2021年第1周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情运行以稳为主，周初市场内交易量不大，好质量货源供应不多，客商挑拣补货为主;周二开始受寒潮天气影响，道路结冰严重，商贩上货受阻，市场交易基本处于停滞状态，价格行情整体以稳为主。圆头泥姜主流参考价格在3.00-3.20元/斤。

　　安丘市场本周大姜价格基本平稳，优质姜均价在3.35元/斤左右，与第52周均价3.38元/斤左右相比，下跌0.85;与去年同期均价2.65元/斤左右相比，上涨26.42%。

图二 2021年第1周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情未见明显变动，当地交易氛围略显清淡，周前期农户出货随行，客商按需补货为主，整体成交较为有限。周六交易情况略有好转，部分货源要价稍有上浮。目前当地一般圆头洗姜参考价格在3.50-3.70元/斤。

　　平度产区本周价格保持平稳，周初发市场客商按需挑拣采购，购销随行进行，行情运行平稳。周中寒潮天气影响，交易基本停滞，仅有零星交易进行，行情整体还算稳定。目前优质洗姜参考价格在3.70-3.90元/斤，优质泥姜参考价格在3.10-3.20元/斤。

　　青州产区价格先稳后硬，周初买家按需采购合适货源，农户出货多是一般、稍差质量货源，整体走货以稳为主，价格平稳。周中在经过寒潮天气影响之后，农户出货受阻，部分卖家要价坚持，价格行情有偏硬态势。目前优质圆头洗姜主流价格在4.00元/斤左右，优质圆头泥姜价格多在3.20-3.30元/斤。

　　莱州产区购销随行为主，周初姜农卖货积极性一般，多有观望心态，客商刚需挑拣拿货，好质量货源交易较为顺畅。周中因当地接连降雪，农户窖口受冻，出货受阻，周六天气有所回暖，市场内交易回暖，价格稍有上浮偏硬的趋势。目前莱州主流洗姜参考价格在4.20-4.30元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周小黄姜价格有稳有硬，姜农手中所持一般货源多随行交易为主，而对于好货仍有捂货惜售心态，发市场客商按需采购合适货源，整体成交量一般。有部分小黄姜产区受冷空气影响，可供交易的货源少，价格稍硬。

　　湖南汝城行情运行平稳，采购客商按需补货为主，农户卖货积极性一般，买卖交易随行进行，价格暂时以稳为主。目前好质量窖姜价格在4.50元/斤左右。湖南双牌产区农户惜售情绪不减，随行出售手中货源，低价不卖，整体成交量不大，价格暂时未见明显波动。目前当地好质量窖姜价格在4.00元/斤左右。

　　云南文山产区走货以稳为主，发市场客商多是按需采购合适货源，整体交易量一般，走货速度较之前稍有放缓，价格暂稳。目前当地发往市场的好质量货源在3.00-3.50元/斤。安徽阜阳产区货源供应一般，受冷空气影响，农户出货不多，发市场客商维持刚需补货，整体行情价格稍显稳硬。当地小黄姜好货参考价格在4.50-4.60元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2021年第1周生姜销区市场价格基本以稳为主。大姜销区市场行情持稳，受山东地区寒潮天气影响，销区市场所售货源多是前期囤货，下游买家拿货积极性一般，多是按需挑拣为主，整体走货速度不快，价格暂时未见明显变动。小黄姜销区市场，受部分产区货源供应影响，好货惜售，卖货不多，价格稍有上浮。

　　2021年第2周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情整体较为稳定，此次寒潮天气影响时间较长，目前农户出货仍有所受阻，根据中国天气网显示，下周仍有低温出现，中国姜网(www.jiang7.com)预计，姜农上货或还存在一定阻碍，而发市场客商受本周缺货影响，采购积极性或会有所提高，因此对于价格的上浮有一定的支撑力度。但目前好货供应不多，一般质量货源占据交易主流，若此类货源短时间增加较多，不乏有使价格产生一定震荡的可能。

　　小黄姜：

　　目前小黄姜产区农户惜售情绪仍在，发市场客商挑拣采购为主。中国姜网(www.jiang7.com)预计，下周货源供应量大幅增加的可能性不大，农户多是保持当前随行出货的心态，部分地区好货供应少，价格不乏有偏硬可能，但整体行情平稳运行的局面短时间内或继续保持。

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