2021年第51周生姜周定基指数为216.70点,较2021年第50周261.06点,下跌了44.36点,跌幅为16.99%;周环比指数为83.01点,下跌了12.41点,跌幅为13.01%;周同比指数为28.33点,上涨了1.68点,涨幅为14.18%。本周大姜产区交易以稳为主,黄姜逐渐退市,仅剩冷库黄姜零星交易,走货一般,成交以质论价;圆头新姜上货量尚可,但农户多是处理问题货源居多,好质量货源有限。