2021年1月16日，山东各大姜产区受近期行情不快影响，卖家的上货积极性有所下降，整体货源供应量较昨日有所减少，发市场客商拿货需求有限，多是按需补货。因供货减少，部分产区走货速度稍显稳快，整体价格未见明显波动。(为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51)

　　昌邑宏大市场上货450车左右，货源供应稍有减少，走货正常;昌邑琨福市场上货290车左右，受近期行情疲软影响，货源供应有所减少，走货速度稍有加快;峡山市场市场上货180车左右，走货速度一般。

　　安丘黑埠子市场上货不到10车，市场内人气一般，采购客商刚需补货为主，整体走货速度一般，价格暂时未见明显波动。市场内交易参考价格多在2.90-3.20元/斤。

　　莱州大姜市场上货60车左右，因当地气温有所下降，货源供应稍有减少，采购买家拿货需求有限，多是按需采购合适货源，行情运行较为平稳。金大宏市场上货70车左右，农户上货稍有减少，发市场客商刚需补货为主，价格暂时持稳。目前莱州当地主流洗姜参考价格在4.20-4.30元/斤。

　　莱芜产区行情暂时未见明显波动，因当前农户多是处理一般质量货源为主，出货积极性一般，多以发往周边市场为主，买卖交易随行就市，价格基本没有太大波动。目前一般圆头洗姜参考价格在3.50-3.70元/斤。平度产区价格基本保持稳定，加工厂按需采购低价合适货源，发市场客商刚需补货，整体走货速度维稳，行情波动不显，目前当地优质洗姜参考价格在3.70-3.90元/斤，优质泥姜参考价格在3.10-3.20元/斤。

　　青州产区行情运行平稳，当前采购买家仍以刚需补货为主，买卖交易随行就市，整体走货速度还算稳快，价格基本保持平稳。目前当地优质洗姜参考价格在3.80元/斤左右，优质泥姜参考价格在3.00-3.10元/斤。沂水产区买卖交易随行进行，目前当地姜农对于手中所持好货较为惜售，采购买家多是挑拣低价合适货源，发往周边市场或进行电商销售，整体价格暂时没有太大变化。目前当地优质圆头大姜参考价格在3.30-3.50元/斤。莒县产区价格波动不显，当前多是周边市场商贩采购为主，走货以低价合适货源为主，整体交易量不大，行情运行较为稳定。目前当地优质小黄姜参考价格在5.00元/斤左右。