中国姜网（www.jiang7.com）讯 　 眼下，正是冬季蔬菜上市高峰，但菜价却持续下跌，大白菜尤其明显。以北京新发地农产品市场为例，大白菜批发价最近已降至0.5元/公斤，有的地区甚至降到了0.2元/公斤，为近5年同期最低点，此外，豆角、胡萝卜等主要品种跌幅达80%。不仅北京地区如此，在郑州、武汉、苏州、长沙等地普遍出现类似情况。菜价为何连续下跌？价格波动又是如何影响菜农预期的？菜农又该如何抵御风险？看看专家怎么说。

　　对于蔬菜价格如此大面积普遍下跌的原因，批发商普遍认为，今年蔬菜大丰收、上市量大，市场出现供大于求的局面，造成蔬菜价格下跌。“蔬菜供应整体上正在走向宽松。”新发地市场有关负责人预计，一直到春节前，多数蔬菜的价格可能会处于同期低点。这也意味着，菜农的收益将面临下滑的局面。

　　中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，一般来说，蔬菜消费除了节假日之外，具有相对的稳定性，当天气好有利于蔬菜生长的时候，蔬菜长得就快，产量就高。总体来说，今年多数时候的天气对蔬菜生产都比较有利，而需求比较稳定，就出现季节性的相对过剩，导致价格下跌。

　　李国祥说：“蔬菜是多茬，这茬亏了，到消费旺季或者天气不好的时候，还是有可能赚回来的。但要看到，蔬菜是劳动密集型行业，机械化很难替代，劳动力成本特别高，菜农一般很难去打工，要全心全意种菜。价格太低，亏得多了，容易影响菜农预期，不愿种或者种得少了，也可能影响整个供给。”

　　李国祥认为，从稳定市场、稳定供给的角度来看，集约生产关系不太大，蔬菜更是这样。“菜价波动是市场经济中的正常现象，从国外来看，主要是稳定供给，长效对接。像美国农业生产，跟批发市场、超市的对接供应都是比较稳定的，日本、欧洲也比较类似。如果天气比较好，生产多了也只能按照市场需求供应，多的就不采摘了。”

　　长远来看，农业生产也要减人增效。生产效率提高了，才能真正实现让菜农增收。“现在整个劳动生产率提升、包括设施农业的增加持续发生，在这个背景下，价格下降是肯定的。只有人力成本下降的速度快过蔬菜价格下降的速度，达到某种平衡才能让从业者真正增收。”

　　(来源：山西新闻网） 【原题目：季节性相对过剩菜价调头下行】