2021年第40周生姜周定基指数为267.03点,较2021年第39周301.86点,下跌了34.83点,跌幅为11.54%;周环比指数为88.46点,下跌了8.56点,跌幅为8.82%;周同比指数为22.16点,下跌了2.94点,跌幅为11.71%。大姜整体行情疲软,产区市场购销不活跃,价格继续下行。中秋节后农户出货积极,市场货源供应量充足,客商拿货积极性减弱,市场下货不快,价格下落。