2021年2月5日，山东各大姜产区整体交易显快，各市场上货量较昨日有所减少，发市场客商拿货还算积极，按需定量采购合适货源，整体购销还算顺畅，局地价格稍有上浮，幅度在5分到1毛，行情运行显硬。(为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51)

　　昌邑宏大市场上货450车左右，走货速度稳快;昌邑琨福市场上货260车左右，整体购销情况较为顺畅，走货速度偏快，部分货源价格微幅上调;峡山市场市场上货110车左右，年前最后一天交易，走货速度正常。

　　安丘黑埠子市场货源供应量不多，人气尚可，有客商、经纪人等在市场外等货，整体价格暂时未见太大变动。市场交易参考价格在2.90-3.20元/斤。

　　莱州大姜市场上货140车左右，发市场客商拿货还算积极，整体走货速度显快，价格暂时没有太大变动。莱州金大宏市场上货80车左右，货源供应量较昨日有所减少，采购买家按需定量采购，走货速度快，行情稍显偏硬。莱州当地主流洗姜参考价格在4.00-4.20元/斤。

　　莱芜产区价格波动不显，整体走货速度尚可，农户多是积极出售手中一般质量货源，采购买家采购按需定量，行情运行较为平稳。目前一般圆头洗姜参考价格在3.50-3.60元/斤。平度产区走货继续保持稳快，采购买家拿货积极性尚可，多是在进行最后的采购工作，购销情况还算顺畅。目前当地优质洗姜参考价格在3.80-4.00元/斤，优质泥姜参考价格在3.20-3.30元/斤。

　　青州产区行情运行稳硬，整体走货速度显快，发市场客商、出口加工厂多是按需定量采购，拿货积极性尚可，洗姜价格稍有1毛左右的上浮，泥姜价格持稳。目前当地优质洗姜参考价格在3.80-3.90元/斤，优质泥姜参考价格在3.00-3.10元/斤。沂水产区买卖交易随行就市，整体走货速度不快，少数周边市场买家按需定量采购，价格未见明显波动。目前当地优质新面姜参考价格在3.30-3.50元/斤。莒县产区交易零星，整体价格并未出现太大变动，少数周边买家前来拿货，产区内交易量不大，行情暂稳。目前当地优质小黄姜参考价格在5.00元/斤左右。