摘要：

1、我国生姜出口贸易流程和交易节点

2、2025’生姜出口面临的国际竞争和挑战

3、2025’生姜出口数据多方位解读

4、2026’生姜出口将如何发展

正文：

受中美博弈和国际经济下行影响，2025年我国生姜出口多次遭遇困境，好在都被及时化解。今年我国生姜的价格虽然出现数次波动，但幅度相对平缓，不过价格因素仍对出口产生了不利影响，加之国外生姜种植面积扩大，部分国家在价格和质量上的优势进一步凸显，2025年我国生姜出口虽有可圈可点之处，但仍还是存在诸多不尽人意之处。基于此，本文将梳理我国生姜出口的核心基础信息、国际竞争格局、2025年出口核心数据及区域特征，并展望2026年生姜对外贸易的机遇与挑战。

一、我国生姜出口核心基础信息

出口包装和分级标准

大姜按加工方式可分为保鲜和风干两大类别。其一为保鲜类，是指大姜泥姜从姜窖或冷库中拿出后，经清洗加工无需晾干，直接装袋或装箱。主要涵盖中东保鲜、美国保鲜、加拿大保鲜、欧洲保鲜等细分类型。其二为风干类，指大姜泥姜经过清洗后，需置于货架上进行风干或晾干，至表皮无水分后再行装箱，以欧洲风干为主。

按其他维度划分标准如下：包装方式分为钙塑箱、纸箱和网袋；农残标准分为普通和无农残两类；规格大小则涵盖50g、100g、150g、200g、250g、300g等多个等级。

当前出口的常见规格：中东保鲜（50和100克）、美国保鲜（100、150克）、加拿大保鲜（200g）欧洲风干（100、150）。

出口加工流程与核心市场

出口加工流程随季节略有差异：4月-10月为“产区市场/窖口→小贩→出口加工厂→清洗包装装车→港口”；11月-3月则调整为“窖口/冷库→小贩→出口加工厂→清洗包装装车→港口”。我国生姜出口方向主要集中于欧洲、美洲、东南亚、东亚（该区域对农残检测较为严格）、中东等地区，产品远销90多个国家和地区。

出口交易时间规律

我国生姜的供应和行情存在一定规律，出口市场同样有迹可循。

1月底到2月初是临近春节，国内市场即将放假，以春节前备货为主。3月是春节后补货，前期备货在春节停业期间基本消耗完。

4月-6月欧美开始进入消费淡季，加之巴西姜和秘鲁姜陆续上市，国际市场竞争加剧，因此国际订单开始减少。直到7月，中东进入消费旺季，采购需求增多，出口才会明显好转，8月进入采购高峰期，并延续到9月，7、8、9三个月是传统出口旺季。

10月是新姜采挖期，出口加工厂工人不好找，货源组织不易的问题，国外买家多会提前下单，加工厂也会提前安排加工，因此通常进入10月后，出口订单量会减少。

11月出口订单数量减少，但订单下放量较大，但都是新姜的订单，一般会在11月底才开始加工。11月加工仍以老姜为主，同时少量不掉皮的圆头新姜也陆续进行加工。

12月起，出口订单集中使用新姜加工，出口量稳步增多，老姜符合标准也可用于加工。

二、我国生姜面临的国际竞争格局

受饮食文化差异影响，不同国家对生姜的需求存在较大差异；从生长习性来看，仅温带和热带国家具备生姜种植条件，全球共有50多个国家种植生姜，进口国则超过150个，形成了广泛的贸易网络。

中国在面积和产量都是第一，种植面积约占世界的50%，生产总量占世界总产量的60%，生姜出口量约占全球生姜交易总量的70%。尽管优势显著，但我国仍面临四大核心竞争国家的挑战，分别是亚洲的泰国、越南，南美洲的巴西、秘鲁。近两年随着生姜种植面积的增加，泰国和巴西这两个国家出口量增长显著，并且抢占了我国在欧美和亚洲部分市场的份额。

泰国生姜：南亚与东南亚市场的主要竞争者

泰国生姜拥有两个产季：1月种植、7月收获的产季因种植面积小、供应时间短，对我国生姜出口无明显影响；4月种植、11月收获的产季采收时间长，部分生姜存入冷库，部分留存地里，姜农和姜商可根据市场情况灵活出售，大量供应通常可持续至次年1月，部分年份可以持续到3月。泰国姜与我国云南姜、广西大肉姜品质相近，核心优势在于种植成本低，售价普遍低于中国姜，且距离南亚、东南亚市场更近，运输成本更低。双重优势叠加下，泰国姜更受南亚和东南亚不发达国家青睐，显著挤压了我国生姜在该区域的市场份额。

巴西：欧美与中东市场的有力挑战者

巴西作为世界第五大生姜出口国，主要销往美国、欧洲和中东市场。近年来，随着东亚美食在全球的受欢迎度提升，巴西等国家和地区对生姜的需求也在不断攀升。由于近几年生姜价格在高位运行，不仅中国种植面积扩大，像巴西、秘鲁等这些国家也在扩种，其中巴西扩种幅度更大，对我国生姜出口量的冲击也更明显。

巴西姜一般在4月上市，7月下市，持续供应时间会随种植面积调整，25年因种植面积扩大，供应时间就从4月持续到9月。凭借凭借生姜低价、有机等特色，海运费低、位置近运输时间短的优势，巴西姜成功抢占了我国生姜在欧美和中东市场的部分份额。

三、我国生姜出口概况

我国主要的生姜出口产品主要是未磨的姜，包括保鲜生姜、风干姜这种未经初加工的产品，占出口姜制品的80%左右。其余20%为生姜制品，以初级加工品为主，包含盐渍姜、脱水姜碎、冷冻姜丝、干姜粉、盐渍生姜、冻姜泥块、脱水姜粉、干姜块、干姜片等。

2025年出口数量与单价变化及核心动因

从上图我们可以看出，2025年1-10月份我国出口总量约为40.38万吨，比2024年同期的39万吨，同比增加2.56%。2024年出口单价1146美元/吨比24年1465美元/吨，下跌约22%。整体的月均出口量在4万吨以上，比24年同期相比增幅偏小。从全年趋势预判，2025年生姜出口总量大概率在45-48万吨之间，虽未达历史高位，但仍处于中等偏上水平。

2024年生姜价格低开高走，2025年则呈现高开低走态势，这主要是因为出口单价与产区大姜价格波动趋势一致，仅订单价格波动存在一定延迟。

值得注意的是2025年4、5、6月这3个月份出口单价涨跌幅度均超过10%，从趋势来看，6月出口单价应该延续下跌趋势，值得关注的是，6月出口单价未延续下跌趋势反而逆势回升，核心动因是中美关税政策调整：5月14号中美关税大战暂停实施，关税恢复至正常水平，4月因关税问题暂停采购的国际买家集中下达订单，出口加工厂大量接单做柜。由于加工厂自身储备货源不足，需从农户和冷库组织货源，短时间内需求集中释放，导致昌邑和安丘及周边产区泥姜供应紧张，叠加部分游资炒作，姜农捂货惜售，共同推动泥姜价格大幅上涨，出口订单价格也随之攀升。

这一批订单是在6月上旬完成采购后，产区泥姜需求大幅缩减，姜价也止涨进入调整期，并高位运行至7月下旬，所以7月出口单价较6月无明显变化。

出口量分布上，1月、3月、5月、8月、9月、10月出口量均较大。跟传统出口规律基本契合但存在局部差异：1月出口量大主要源于新姜价格低廉，叠加春节前备货需求，3月出口多是因为春节后市场补货需求释放，5月本为出口淡季，但受中美关税战影响，4月欧美国家未能正常进口，关税战停止后国外买家展开报复性采购，推动5月出口量猛增；8-10月出口量增加，除传统消费旺季带动外，出口订单价格明显下调带来的价格优势，也有效提振了国外需求。

出口省市分布特征

截止到2025年10月份，中国出口生姜前三位的省市依次为山东省、云南省、广西。山东省总出口量在31.40万吨左右，约占全部出口量的78%。其次是云南省，出口数量在2.90万吨左右，占出口数量7.19%左右；最后是广西，出口数量在1.43万吨左右，占出口数量3.55%左右。

尽管云南、广东、广西等小黄姜、二黄姜主产区出口量近年均有不同程度增长，但增速缓慢，未能撼动山东省的出口龙头地位。

山东不仅拥有最大的种植基地，也是全国生姜最大的储存地，并且还是生姜出口加工厂最集中的区域，也就是说山东生姜出口已经形成了产、供、销的全链条闭环，具有全产业链优势，其他省份即使全力发展在短时间内并无法形成完整的产业闭环。

如果产区姜农只种姜不做储存的话，那么种姜的标准，就应该以出口加工厂和储存商的采购要求来进行种植和管理。这样种出来的姜才能比较顺利的出手，而想找出口商、加工厂，或者存姜后想比较容易的出手，还是要来山东。在山东不管是采购商还是各种货源，都能很轻松就能找到。

主要贸易国家进口情况及影响因素

我国生姜出口的主要方向：欧美（美国、荷兰、英国、西班牙）、中东（阿联酋、沙特阿拉伯、卡塔尔、阿曼、科威特）、南亚（巴基斯坦、孟加拉国、伊朗）、东亚（韩国、日本）和东南亚（马来西亚、菲律宾、印度尼西亚）。

这张图是2025年1-10月进口中国生姜前十位的国家排名，分别是荷兰、美国、阿联酋、越南、马来西亚、孟加拉国、巴基斯坦、沙特阿拉伯、日本、英国。

对比24年和25年生姜出口量和出口单价可见，荷兰、美国、阿联酋、英国这4个国家，出口单价较2024年明显下跌，但出口量增长有限，核心原因有二：一是中美关税战的持续影响，二是墨西哥生姜增产，价格和海运费均有优势，所以抢占了部分市场份额。

而2024年的进口大户孟加拉国和巴基斯坦，2025年排名分别从第4位降至第6位、第7位降至第9位，进口量分别减少1.37万吨、1.19万吨，合计减少2.56万吨，同比降幅达18%，主要是受泰国生姜冲击——泰国生姜种植面积扩大后，11月至次年1月集中上市，虽在质量、版型上不及中国姜，但价格优势突出且运输成本低，导致南亚市场对我国生姜的进口需求锐减。

总体来看，生姜出口量除受价格影响外，还受制于多重外部因素：贸易摩擦（如贸易战引发的汇率波动，会影响国际买家采购节奏）、地缘冲突（如中东战争导致红海地区货运受阻）、全球经济活跃度，以及海运通畅程度（包括集装箱租赁成本、货船舱位充足情况等）。

四、2026年生姜对外贸易的展望

综合来看，我国生姜虽有质量优势，但在多数国际市场中缺乏价格与运输成本优势，未来需进一步强化质量优势以巩固国际竞争力。

2026年我国生姜出口有望凭借价格优势实现开门红，但该优势大概率难以贯穿全年。从当前市场情况来看，2025年生姜采收期内，南北方产区生姜价格均降至近年新低，泥姜地头价多在0.80-1.40元/斤，仅为2024年2.50-3.20元/斤的一半，依托青苗姜的价格优势，因此国际买家的采购意愿将会比较高，2026年上半年生姜出口量预计仍是增长趋势。

但需要注意的是，受制于2025年极端异常天气影响，出口加工厂收购存量较往年明显偏少，而12月到次年3月，是我国生姜的出口旺季，加工厂的自有货源存在缺口，需要依赖姜农窖姜进行补充。

而当前主产区姜农惜售情绪又较普遍，若出口加工厂在春节前后集中大量拿货，可能导致供需关系失衡，届时出口加工厂将会成为拉动大姜价格上涨的第一推手。

不过，2026年下半年生姜出口存在一定变数：目前尚无法确定下半年生姜价格走势是上涨还是企稳，价格波动将直接影响出口竞争力；同时，全球经济复苏态势、国际市场竞争格局（如泰国、巴西生姜种植与出口情况）、贸易政策变化等因素，均可能对出口量产生影响。

了解更多生姜信息，随时掌握生姜行情，手机应用市场或软件商店搜【天下良田】，请下载我们的APP。

下载方法如下：

1. 在手机应用市场或软件商店中搜索【天下良田】 下载安装。

2. 请点击下方图片，长按二维码进行下载。

查看方式 如下所示：

【本网信息未经许可，禁止转载！】