11月21日行情综述

　　2025年11月21日，山东大姜产区老黄姜交易一般，终端市场需求较为稳定，买家随行采购，成交速度正常，行情平稳，价格无明显变化。圆头新姜供应稳增，国内市场批发商按需拿货，好货热需，交易偏快，次货略多，走货一般，价格和行情大稳小动。

　　昌邑琨福市场上货110车左右，其中圆头新姜约60车，圆头新姜供应未在增加，姜农多随行卖货，采购商拿货积极，有定制精品货源供应，成交价格上调，整体交易稳快，行情以稳为主；老黄姜供应一般，买家多按需采购，交易有序进行，价格和行情无变化，走货尚可；今日优质洗姜价4.10-4.40元/斤，主流洗姜价3.70-4.00元/斤，圆头洗姜主流以上价格在2.40-3.40元/斤。

　　下午安丘黑埠子市场上货12车左右，待售货源依旧不多，但前来采购的客商也少，买家多刚需挑拣合适货源采购，供求相对平衡，成交价格无变化，下货一般，行情平稳；黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.50-2.90元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在2.20-2.60元/斤。

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　　莱州吕村大姜市场上货80车左右，供应一般，姜农多积极出售老姜，但终端市场需求缩减，客商采购不积极，多挑拣压价拿货，成交价格稳中有弱，下货不快，行情显疲；优质洗姜价4.40-4.60元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。

　　莱芜产区老黄姜多数已清售，剩余零星货源多是议价成交，购销清淡，走货也少，客商多在等待新圆头姜上市；优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.50元/斤左右。

　　平度产区老黄姜供应少，且质量参差不齐，买家多按需挑拣合适货源采购，部分客商采购冷库姜和其他产区圆头姜来做替补，整体交易量不多，下货速度平稳；圆头新姜预计下周开始上市，主流洗姜参考价3.10-3.30元/斤，主流泥姜井口价2.00-2.30元/斤。

　　青州产区老黄姜供应不多，姜农正常卖货，发市场客商刚需采购，交易量有限，下货速度不快，价格和行情平稳；圆头新姜交易活跃度提高，终端市场买家采购量放大，好货热销，下货有所加快，行情以稳为主；优质洗姜井口价2.90-3.00元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤，圆头洗姜井口价1.80-2.60元/斤。

　　沂水产区老黄姜行情平稳，货源供应不多，采购商刚需拿货，成交以质论价，交易略显清淡，整体走货偏慢；优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.20-2.40元/斤，报价均为泥姜。

　　莒县产区老黄姜待售货源少，姜农正常卖货，国内市场买家挑拣合适货源采购，成交价格基本稳定，行情无明显变化；优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤以上均为泥姜参考价。

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